Med môže byť použitý na osladenie pečiva, čaju, zmrzliny a obilnín, nehovoriac o tom, že slúži ako sirupy na palacinky, vafle a toasty. Odvodený od medonosných včiel, tento nektár sa nachádza vo viac ako 300 odrodách v Spojených štátoch. Medová farba sa môže pohybovať od svetlo béžovej až strednej a tmavej jantárovej farby, s príslušnou vôňou od miernych po silné a odvážne, v závislosti od typu kvetu, ktorý včely zbierali svoj nektár.
Nutričné informácie
Existuje 64 kalórií v lyžici medu, 17,2 gramov z cukru a 0,1 gramu bielkovín, s celkovým obsahom 17,3 gramov sacharidov. Polievková lyžica medu obsahuje 11 mikrogramov vitamínu C, 10,92 miligramov draslíka, 1 miligram sodíka, 0,42 miligramov horčíka, 0,09 miligramu železa a 1,26 miligramov vápnika.
Sladká ako med
Vzhľadom na vysoký obsah fruktózy je med sladší ako cukor, takže nemusíte používať toľko pre rovnaký výsledok. Na rozdiel od cukru môže med udržiavať pečivo vlhké a môže pôsobiť ako spojivo pre omáčky, marinády a šalátové dresingy. Pri pečení s medom použite až polovicu množstva nektáru, ako by ste získali cukor, a znížte teplotu pece o 25 stupňov Fahrenheita.
Honey Safety
Med by sa nemal podávať dojčatám a deťom mladším ako 1 rok. Deti do jedného roka nevyvinuli gastrointestinálny trakt potrebný na boj proti možným botulárnym sporom v mede, ktoré môžu spôsobiť botulizmus detí.
