Cestoviny, ryža, košíčky a chlieb sú známe ako potraviny s vysokým obsahom sacharidov. Stovky ďalších potravín obsahujú aj sacharidy a mali by byť na vašom radare, keď sledujete nízkokarbový stravovací plán na zvládnutie zdravotného stavu alebo na schudnutie. Žiadna oficiálna definícia diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov existuje - môže sa pohybovať od 5 do 45 percent denných kalórií zo sacharidov - alebo z 30 a 100 gramov sacharidov denne - podľa dnešného dietetika v roku 2013. Poraďte sa so svojím lekárom určite chutné množstvo sacharidov, aby ste denne jedli, aby ste vyhovovali vašim potrebám. Po diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov obmedzuje výber potravín, ale mnohé potraviny sú dostatočne nízke v uhľohydrátoch, aby boli súčasťou väčšiny plánov s obmedzením obsahu uhľohydrátov.
Proteín s nízkym obsahom karbidu
Obyčajné mäso, hydina a ryby sú bez obsahu uhľohydrátov. Buďte opatrní niektoré deli mäso, ktoré majú pridaný cukor alebo plnivá, ktoré by mohli mierne zvýšiť ich počet uhľovodíkov. Vajcia obsahujú aj menej ako 1 gram uhľohydrátov. Srvátkový bielkovín je tiež dobrým zdrojom kompletného proteínu s nízkym obsahom karbamidov, čo znamená, že obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo nedokáže vyrobiť. Zmiešajte to do vody, skôr ako šťavy alebo mlieka, z ktorých obidve môžu pridať značné množstvo sacharidov.
Vegetariánske zdroje proteínov s nízkym obsahom karbónu zahŕňajú mäkký tofu, ktorý sa dodáva v množstve 4,5 gramov na 1 šálku kociek a varené tempeh s 9,4 gramov na 3,5 uncí. Fazuľa a strukoviny sú kvalitnými zdrojmi vegetariánskej bielkoviny, ale obsahujú viac ako 40 gramov sacharidov na pohár.
Zelenina a ovocie
Vodnatá zelenina, najmä listová zelenina, má vo všeobecnosti pomerne nízky obsah uhľohydrátov. Špenát, kel, zeler, žerucha, brokolica, karfiol, artičoky, čakanka, zeler, uhorky, huby, hlávkový šalát, fenykl, papriky, baklažán, bok choy, zelené fazule, šupky a špagety.
Olivy, paradajky a avokádo, technicky ovocie, sú tiež potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov. Ak držíte svoj príjem uhľohydrátov na extrémne nízkej úrovni, môžete sa vyhnúť sladkému ovocie úplne. Ak však držíte 45 až 60 gramov na jedlo, ako odporúča americká asociácia diabetes, môžete si dovoliť niekoľko ovocných porcií. Vyberte si bobule, ktoré sú niektoré z možností s najnižším obsahom karbónov. Čučoriedky obsahujú 21 gramov sacharidov na šálku, kým maliny obsahujú 15 gramov sacharidov na pohár a čučoriedky, 14 gramov šálku.
Mlieko a tuky
Mlieko poskytuje bielkoviny a základné živiny, vrátane vitamínu D a vápnika. Pri extrémne nízkokalorických diétach, ako je prvá fáza plánu stravy Atkins, väčšina mliečnych výrobkov nie je povolená, pretože má príliš veľa sacharidov. Ale väčšina ľudí môže zahŕňať niekoľko porcií denne bez konzumácie príliš veľa sacharidov. Vyvarujte sa osladených mliečnych výrobkov, ako je napríklad príchuť jogurtu alebo čokoládového mlieka, ktoré obsahujú pridaný uhľohydrát z cukru a ovocia.
Šálka 1 percenta mlieka obsahuje 12 gramov sacharidov, šálka hladkého jogurtu obsahuje 11 gramov a unc cheddar obsahuje menej ako 1 gram.
Oleje používané na varenie a šalátové dresingy, ako je oliva alebo slnečnica, neobsahujú žiadne uhľohydráty. Fľaškové šalátové dresingy a omáčky často obsahujú sacharidy s pridaným cukrom, arómy alebo inými zložkami. Použite stláčanie citrusovej šťavy, špliechanie octu a oleja alebo čerstvých bylín na chuť potravín s minimálnymi sacharidmi.
Snack Foods
Snackové potraviny často obsahujú ďalšie sacharidy. Namiesto spracovaného občerstvenia, ako sú krekry s príchuťou sýra s veľkým objemom syra, ktoré obsahujú 19 gramov sacharidov na 1/2 šálku alebo zemiakové lupienky s 15 gramami sacharidov v porciách 1 oz, sa rozhodnite pre rezaný zeler a zvonček papriky. Popcorn s nízkou hladinou uhľohydrátov je pomerne nízky, iba 6 gramov na šálku. Napriek tomu musíte byť opatrní, aby ste sa držali obmedzených porcií. Orechy, s mierou, môžu byť aj nízkotučné občerstvenie. 1-unca slúžka mandlí obsahuje 6 gramov sacharidov, kešu má 9 gramov na uncu a pistácie 8 gramov za uncu.
