Premýšľajte o nemeckej strave a prinesiete na mysli pivo a pštrosie, kyslá kapusta a klobásy. Typická strava v Nemecku je ťažká, škrobová a nie príliš vegetariánska. Rôzne mäso a mäsové výrobky sú zvyčajne zahrnuté v každom jedle, zatiaľ čo Nemci doprajú národný sladký zub s pečivom a koláčom.
Štruktúra jedla
Podľa nemeckej inštitúcie pre poľnohospodárstvo a prírodné zdroje na Univerzite Nebraska-Lincoln je nemecká strava typicky štruktúrovaná podľa slov "raňajky ako kráľ, obed ako knieža, stolovanie ako chudák". Typické nemecké raňajky sú veľké a vydatné, s chlebom, syrom, studeným mäsom, vajcami a džemom. Obed je väčší ako večera, hoci obe jedlá sú typicky vybavené mäsovými výrobkami. Táto stravovacia štruktúra, ktorej spotreba je sústredená ráno a poobede, sa považuje za prospešnú pre metabolickú funkciu.
Typické potraviny
Mäso a zemiaky sú základnými potravinami typickej nemeckej stravy, pričom mäso sa často jeslo pri každom jedle dňa. Spracované mäso typu klobásy je obzvlášť bežné a obľúbené v Nemecku. Chlieb, pečivo a koláče sú často konzumované, maslom a sádlom sú najčastejšie používané tuky na varenie. Národný alkoholický nápoj je pivo, hoci Nemecko má aj domáce vinárstvo. Spotreba alkoholu a tabaku je v Nemecku relatívne vysoká v porovnaní s ostatnými európskymi krajinami.
výhody
Mäso-ťažká strava poskytuje dostatok bielkovín pre priemerného nemčinu. Konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov na väčšine jedál znamená, že máte dostatok proteínov na udržiavanie, liečenie a rast tkanív a svalov vášho tela. Populárne nakladané a fermentované potraviny v nemeckej strave - kyslá kapusta je jedným z týchto príkladov - poskytuje rastlinné zdroje počas chladných zimných mesiacov. Predpokladá sa, že nemecká spotreba fermentovaných potravín a kyslou smotanou pomáha trávenie tejto stravy s nízkymi vláknami.
riziká
Typická nemecká strava má vysoký obsah tukov - vrátane nasýtených tukov - ako aj rafinované cukry a sacharidy. Typicky je strava nedostatočná v rastlinných, ovocných a diétnych vláknach. Vysoký obsah tuku v potravinách pravdepodobne zvýši hladinu Vášho cholesterolu v krvi a tým zvýši riziko vzniku srdcových problémov a mozgovej príhody. Vysoký príjem cukrov a sacharidov zvyšuje riziko obezity a súvisiacich zdravotných problémov. Poznamenalo sa, že v predtým nedostatočne rozvinutom Východnom Nemecku je typická strava prirodzenejšia a zdravšia ako v priemyselnom Západe.
