Lekári nemôžu presne stanoviť jeden faktor identifikujúci príčinu vysokého krvného tlaku alebo hypertenzie, ale dôkazy ukázali, že diéty s vysokým obsahom nasýtených tukov, sodíka a cholesterolu môžu zvýšiť krvný tlak. To znamená, že jesť príliš veľa mäsa - hlavne červené mäso - môže mať negatívne účinky na zdravie. Niektoré štúdie hovoria, že štíhlejšie mäso a morské plody menej poškodzujú hladiny krvného tlaku, pretože sú zvyčajne nižšie v tuku, zatiaľ čo iné zistenia naznačujú, že mäso úplne vylúči z denného stravovania.
Red Meat Woes
Zdá sa, že červené mäso zvyšuje krvný tlak, pretože červené mäso má vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré spôsobujú zanesenie tepien a zvyšovanie hladiny cholesterolu, čo vedie k následným ochoreniam srdca. Odstránením červeného mäsa z vašej stravy - alebo prinajmenšom znížením Vašej spotreby - a nahradením bielkovín s nízkym obsahom tuku môžete uspokojiť každodenné potreby výživy zdravším spôsobom. Najhoršie červené mäso pre zdravie srdca a krvný tlak sú tie s vysokým obsahom tuku, ako je hovädzie mäso, bravčové mäso, jahňacie mäso, klobása a bratwurst, a všetky vyprážané mäso.
Bezlepková hydina
Najkrmšou a najmenej zdravou súčasťou hydiny je koža, takže ak sa pokúšate znížiť krvný tlak a jesť zdravú bielkovinu v srdci, rozhodnite sa pre pečené alebo pečené kuracie, morčacie a iné druhy hydiny. Je dôležité si uvedomiť, že hydina nie je sama osebe zdravou voľbou; je to spôsob, akým je mäso pripravené a varené, čo je dôležité. Vyhnite sa vyprážané kurčatá alebo varenie hydiny v nezdravých olejoch, aby ste odstránili nasýtené tuky ucpávajúce teplo. Večera pečeného kožu bez kože je zdrojom proteínov, ktorý je zdravší ako srdce, ako hamburger alebo steak.
Ryby a morské plody
Dokonca aj zdravšia ako bezkatová hydina je čerstvá alebo mrazená ryba, ktorá je nielen mäsom s nízkym obsahom tuku, ale v závislosti od rýb môže zabaliť väčší výživový razník so zdravými srdcami omega-3 mastnými kyselinami. Tuniak je zdravý chudý proteín, rovnako ako losos a treska. Mäkkýšov ako krab, homár a krevety sú nízkotučné, keď pečené alebo pečené, ale nie sú príliš zdravé srdce, pretože majú vysoký cholesterol, zatiaľ čo pečené mušle alebo škeble majú nižšiu hladinu cholesterolu. Vyvarujte sa vyprážanej ryby alebo morských plodov a korenín naplnených cholesterolom, ako je napríklad tatárska omáčka a maslo.
Bezmäsité jedlá
Pre optimálne zdravie srdca a hladiny zdravého krvného tlaku Národný inštitút srdca, pľúc a krvi navrhuje stravu s nízkym obsahom tuku, nízkym cholesterolom a nízkym obsahom sodíka bohatú na ovocie, zeleninu a celé zrná. To by mohlo byť interpretované ako vegánska strava, ktorá sa vyhýba všetkým mäsom, mliečnym výrobkom, vajciam a živočíšnym vedľajším produktom a odvodzuje proteíny a živiny z rastlinných zdrojov, ako sú fazuľa, celé zrná a orechy. Veganská diéta môže zlepšiť zdravie srdca a krvný tlak, pokiaľ sú spracované potraviny s vysokým obsahom tuku a vysoký obsah sodíka konzumované šetrne.
