Len málo potravín priťahuje takých horlivých stúpencov ako slanina. Pre fanúšikov sladkého produktu z ošípaných a oveľa menšie záujmy zdravého spotrebiteľa, vhodne pomenovaný denník slaniny kombinuje slaninu a bravčovú klobásu. Je to pomerne jednoduché jedlo. Zatiaľ čo veľa receptov odporúča fajčiť denník slaniny, tí, ktorí nemajú prístup ku fajčiarovi, ho tiež môžu piecť v rúre alebo na grile.
príprava
Krok 1
Viazajte 10 pásikov slaniny do mriežkového vzoru, ktorý je 5 pásov široký a 5 pásov dlhý. Udržujte vzor tesne, bez medzier medzi jednotlivými pásikmi slaniny. Použite ďalšie pásy pre dlhší záznam, ale nechajte tvar štvorcový.
Krok 2
Slather mriežku slaninových prúžkov s obľúbeným grilovaním. Vytvorte si vlastné trieť, ak chcete, pomocou kombinácie sladkých, slaných a aromatických suchých prísad. Vyberte si medzi obľúbenými grilmi triky, ako je paprika, suchá cibuľa alebo cesnak, kajenský, tymián alebo rasca podľa Vášho osobného vkusu.
Krok 3
Pokryte slaninu všetkými talianskou klobásou. Pevne stlačte klobásu proti okrajom slaniny. Patriť klobásu podľa potreby, aby ste vytvorili rovnomerný štítok po celom povrchu slaniny.
Krok 4
Opečte zostávajúcu slaninu podľa chuti, ako chrumkavé alebo mäkké, ako obvykle dávajte prednosť, keď budete jesť slaninu obyčajnú. Rozdrvte alebo rozseknite vyprážanú slaninu na kusy, ktoré sú zhryznuté alebo menšie. Klobásovú vrstvu zakryte s touto slaninkou.
Krok 5
Nalejte svoju obľúbenú grilovanú omáčku nad vrstvu slaniny. Vytvorte si vlastnú omáčku, ak chcete. Vyberajte chuť, ktoré dobre funguje pri používaní grilovania, ktoré ste už použili. Pridajte časť grilovania, ak si želáte extra chuť.
Krok 6
Rolovať viacúrovňové štvorce slaniny a klobásy do valca. Začnite zdvíhaním jednej strany vrstvy salámy a jej valcovaním, pričom vonkajšia slaná vrstva zostane plochá na pracovnom povrchu. Zosuňte švy vrstvy klobásy dohromady a vytvorte log. Prejdite logom klobásy a zdvihnite podložku na slaninu, kým slanina úplne nezapadne do vášho denníka. Umiestnite log so švom smerom nadol.
varenie
Krok 1
Posypte finálnym dotykom grilovania a presuňte sa priamo nad vaším logom bezprostredne pred varením. Zohrejte rúru, grilovanie alebo fajčiar na teplotu približne 225 stupňov Celzia. Nechajte variť jednu až dve a pol hodiny, v závislosti od spôsobu varenia a priemeru. Odstráňte zdroj tepla, keď vnútorná teplota dosiahne 165 stupňov Celzia.
Krok 2
Slather varené guľatiny s tenkým plášťom grilovanej omáčky. Na rovnú, tenkú vrstvu použite omietku. Použite pomerne sladkú omáčku na lesklý povrch. Pridajte nejaký med, ak má vaša preferovaná omáčka viac octu alebo citrusov ako cukor.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry slaniny
- 2 libry talianskej klobásy
- 1 pohár barbecue omáčkou
- 1 nádoba na grilovanie
- Rúra, gril alebo fajčiar
Tipy
- Podávajte malé časti a zvyčajne jedzte slaninu, ak sa vyhýbate tučným jedlám. Jedna závitka typicky obsahuje viac ako 5 000 kalórií a 500 gramov tuku. Pre variácie, náhradné talianske klobásy s klobásou z viniča, morčacie klobása alebo pikantná klobása.
