Varenie Crock-Pot sa v uplynulých rokoch tešilo oživeniu a na celom internete sa objavujú zdravšie pomalšie variče. Crock-Pot varenie vám ušetrí čas, pretože môžete hádzať vaše ingrediencie do hrnca a nechať ich, vrátiť sa k plne varené jedlo. Bravčové a racnové pečienky sú dobré kusy mäsa na použitie v pomalých sporákoch.
Krok 1
Vložte bravčovú panenku do pomalého sporáka a pridajte korenie do bedier. Počkajte na solenie, pretože proces varenia môže spôsobiť dostatok slaného príchuť. Pridajte kuracie vývar a pomalý sporák otočte na nízke nastavenie počas prípravy grilovanej omáčky.
Krok 2
Pridajte kanolový olej do stredného hrnca a umiestnite ho na sporák do stredného ohňa. Zhnite cibuľu v oleji, kým mierne nezmäknú, ale nehasnite.
Krok 3
Do hrnca pridajte kečup, sójovú omáčku, omáčku Worcestershire a víno a nechajte príležitostne miešať.
Krok 4
Zmiešajte hnedý cukor, kým sa nerozpustí, a potom pridajte ostatné zložky. Zmiešajte omáčku približne 10 minút, potom vypnite teplo a nechajte ju sedieť, zakryté, kým nie je čas pridať ju do pomalého sporáka.
Krok 5
Ak chcete, aby vaše bravčové pečieme v podobe, kde bude nakrájané skôr ako skrútené, nechajte varenie v pomalom sporáku približne na šesť hodín na nízkej úrovni. Skontrolujte vnútornú teplotu a uistite sa, že je na úrovni 140 až 145 stupňov Celzia. Ak je to tak, pridajte omáčku a varte na nízku dobu ďalších 20 až 30 minút, alebo kým omáčka prebublá a odstráňte ju z tepla.
Krok 6
Vyvarujte si spodnú bielizeň, až kým nevytvoríte jemné strúhaná varenie, varíme pečieme šesť až osem hodín na nízkej úrovni a potom ju otestujeme vidličkou, aby sme zistili, či sa ľahko oddelí. Akonáhle sa začne odtrhávať, použite dve vidličky na vytiahnutie mäsa na kúsky a pridajte omáčku na varenie o pol hodinu viac. Podávajte na chleba, alebo na zdravšiu voľbu, urobte grilované šalátové zábaly a vychutnajte si plnú chuť mäsa.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4-kvartový pomalý sporák
- Stredná omáčka
- Teploměr z mäsa
- 2 až 3 librové bravčové mäso
- 1/4 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžička repkového oleja
- 32 uncí kečupu
- 1/4 nakrájanej cibule
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1/4 šálky červeného vína
- 1/2 šálky hnedého cukru
- Veľký štipľavý kajenský korenie
- 1 čajová lyžička na bazu
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli
- Soľ a korenie podľa chuti
Tipy
- Ak zistíte, že oddelenie bravčového mäsa v banke je ťažké, použite kliešte alebo špachtľu, aby ste z pomalého sporáka vytiahli na veľkú dosku, roztrhli ju a vrátili ju do hrnca.
