Čerstvé brusnice sa dajú ľahko nájsť v obchodoch s potravinami počas prázdnin. Ak chcete urobiť brusnicový recept v akomkoľvek inom ročnom období, musíte použiť namiesto toho mrazené alebo sušené brusnice. Sušené brusnice majú vysoký obsah vitamínu C a fytochemikálií, ktoré pomáhajú predchádzať infekciám močových ciest. Obsahujú tiež antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť pred poškodením buniek. Rehydratácia brusníc je tak jednoduchá ako nalievanie vody do misy.
Krok 1
Zmerajte množstvo sušených brusníc, ktoré budete potrebovať pre váš recept. Pre každú šálku čerstvých brusníc, ktoré by ste potrebovali, zmerajte to? šálka sušenej verzie. Umiestnite sušené brusnice do sklenenej misy. Rehydratácia sušených brusníc z nich urobí jemnejšiu a podobnú chuť a textúru na varenú čerstvú brusnicu.
Krok 2
Nalejte vriacu vodu cez brusnice, kým nie sú všetky pokryté. Môžete tiež nahradiť horúci ovocný džús namiesto vody za pridanú chuť. Vaše brusnice by mali byť úplne zakryté, aby mali všetci šancu absorbovať kvapalinu. Umiestnite kúsok plastového obalu na misku, aby ste udržali paru a horúcu vodu. Rehydratácia v ovocnom džúsu pridá ďalšie vitamíny a kalórie, ktoré by ste mali mať na pamäti pri výbere hydratačnej kvapaliny. Ak ste na nízkokalorickej strave, voda môže byť tou najlepšou voľbou.
Krok 3
Počkajte 10 až 30 minút, kým sa vaše brusnice namočia vo vode alebo v šťave a rehydratujte. Keď budú hotové, budú plné a okrúhle. Niektoré brusnice sa môžu rehydratovať rýchlejšie ako iné, v závislosti od toho, ako sú suché a od veku.
Krok 4
Vypustite brusnice z ich namáčacej kvapaliny pomocou sita alebo šľahača. Zlikvidujte kvapalinu a vráťte svoje brusnice do misky. Teraz sú pripravené na pridanie do vášho receptúry. Rehydratované sušené brusnice sú veľmi podobné čerstvým brusnicami, pokiaľ ide o vitamíny, aj keď majú viac kalórií, pretože sa pridáva cukor počas procesu sušenia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sušené brusnice
- miska
- Vriaca voda
- cedidlo
Tipy
- Použite rehydratované sušené brusnice v chleboch, vdolkách, šalátoch alebo omáčkach, ktoré zvyčajne vyžadujú čerstvé brusnice. Sušené brusnice sú ľahko skladovateľné a majú dlhú trvanlivosť.
