So zdravou dávkou nenasýtených tukov, bielkovín a minerálov, maslo z tekvicového jadra obohacuje výživový úder. S podobným obsahom tuku a bielkovín na arašidové maslo, maslo tekvicového semena je skvelou voľbou, aby ste sa cítili spokojní. Vzhľadom na vysokú výživovú hodnotu tohto jedla by mohol ľahko obsadiť miesto v zdravej výžive.
kalórií
Dve lyžice tekvicového masla obsahujú 162 kalórií, čo je v porovnaní s arašidovým maslom dobrým kalorickým výberom, ktorý zvyčajne obsahuje od 190 do 210 kalórií za rovnaké množstvo. Tekvicové maslo je však stále považované za vysokokalorické jedlo kvôli jeho vysokému obsahu tuku a malo by sa tešiť moderovaniu.
tuk
Podobne ako arašidové maslo, maslo z tekvicového semienka obsahuje veľké množstvo nenasýteného tuku, pričom 2 lyžice poskytujú 11 g nenasýteného tuku. Keďže ako polynenasýtené, tak mononenasýtené tuky majú priaznivý účinok na cholesterol v krvi, považuje sa to za "dobrý" tuk. Tekvicové maslo však obsahuje aj 2,6 g nasýteného tuku, ktorý sa považuje za "zlý" tuk a mal by byť obmedzený v strave.
proteín
Maslo tekvicového semena obsahuje značné množstvo bielkovín, pričom 2 lyžice poskytujú 6 g. Toto je opäť podobné arašidovému maslu, ktoré poskytuje rovnaké množstvo približne 8 g. Proteín je obzvlášť dôležitý v strave tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť, pretože oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka a poskytuje pocit spokojnosti. Je dobré zahrnúť bielkoviny do jedla medzi jedlami, aby sa hladu cítil skoro po jedle.
minerály
Tekvicové maslo je zdrojom niekoľkých dôležitých minerálov, pričom 2 lyžice poskytujú 12% dennej hodnoty pre vápnik a 4% dennej hodnoty pre železo. Oxaláty, ktoré sú zlúčeninami, ktoré zasahujú do absorpcie vápnika, však boli identifikované v mnohých orechoch a semenách, čo spochybňuje stupeň absorpcie týchto druhov potravín v tele. Množstvo rastlinných potravín obsahujúcich vápnik tiež obsahuje oxaláty, ktoré bránia používaniu minerálu v tele.
