Mlieko, vrátane odstredeného mlieka, môže byť výživnou súčasťou dobre zaoblenej stravy. Živiny v odstredenom mlieku podporujú bunkový rast a udržiavanie vo väčšine etáp života. Novorodenci by nemali piť kravské mlieko až do veku jedného roka, pretože mlieko neobsahuje potrebné množstvo a hodnotu živín dostupných v materskom mlieku a detskej výžive.
Živiny
Odstredené mlieko obsahuje vápnik, horčík, zinok, laktózu, vitamíny A a D a mliečne bielkoviny. Každá z týchto živín zohráva dôležitú úlohu pri rozvoji a udržiavaní dobrého zdravia a mala by byť prítomná v primeranom množstve v dobre zaokrúhlenej strave. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) stanovuje usmernenia o tom, koľko každej živiny telo potrebuje pre optimálne zdravie; pitné odstredené mlieko vám môže pomôcť splniť tieto pokyny. Množstvo mlieka vás však môže dostať nad hornú hranicu a vystaviť sa riziku toxicity.
vápnik
Mlieko je najznámejšie ako zdroj vápnika, najhojnejší minerál v tele; je prvkom nevyhnutným pre zdravie kostí a zubov. Dospievajúci a dospelí majú konzumovať medzi 1 000 a 1 300 mg vápnika denne. Čím menej tuku je dávka mlieka, podľa Národného ústavu zdravotníctva doplnkov stravy, tým viac vápnika má. 8-oz. sklo odstredeného mlieka obsahuje 296 mg vápnika.
Interferencia s vápnikom a toxicita
Podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland by Váš celkový príjem vápnika nemal presiahnuť 2500 mg denne. Ak je vaše odstredené mlieko jediným zdrojom vápnika, budete musieť piť menej ako deväť 8-oz. poháre mlieka za deň. Je pravdepodobné, že vaša strava zahŕňa aj iné zdroje vápnika vrátane rýb, orechov, tofu, obilnín, zeleniny a šťavy obohatenej vápnikom; všetky zdroje vápnika by sa mali brať do úvahy pri stanovení vašej celkovej spotreby vápnika. Príliš veľa vápnika môže spôsobiť zápchu a žalúdočnú nevoľnosť, nevoľnosť, hnačku, toxicitu obličiek a nepravidelný srdcový rytmus. Tí užívajúci lieky by mali porozprávať so svojím lekárom o možných liekových interakciách s vysokými dávkami vápnika. Absorpcia vápnika alebo liekov môže byť ovplyvnená kombináciou vysokých hladín vápnika a liekov na predpis.
kalórií
Napriek tomu, že odstredené mlieko neobsahuje tuky, stále obsahuje kalórie. Kalórie sú kľúčovým faktorom pri podvázaní a nadváhe. Dospelý by mal dostať medzi 2 000 a 2 500 kalórií denne v závislosti od úrovne aktivity. Každý 8-oz. sklo mlieka obsahuje približne 100 kalórií alebo päť percent vašich denných kalorických potrieb. Príliš veľa pohárov mlieka vás môže vystaviť riziku konzumácie príliš veľa kalórií, ktoré v kombinácii so zvyškom vašej stravy potom môžu viesť k tomu, že kalórie sa skladujú ako tuk. Naopak, pitie príliš veľa mlieka môže spôsobiť, že stratíte chuť do jedla pre iné potraviny, čo vás vystavuje riziku podvýživy, pretože mlieko neobsahuje všetky vaše základné živiny. Podľa služby Providence Nutrition Services a systému na vedenie nápojov by ste nemali piť viac ako dva 8-oz. šálky mlieka za deň pre optimálne zdravie.
