Tiamín pomáha produkovať energiu. To ovplyvňuje všetky tkanivá vo vašom tele, ale je obzvlášť dôležité pre dva orgány, ktoré potrebujú veľa energie - vaše srdce a mozog. Okrem toho, že poskytuje energiu na udržanie vášho mozgu ostrý, tiamín je nevyhnutný pre výrobu niektorých neurotransmiterov a pre normálnu nervovú funkciu. Pretože vaše telo neuchováva tiamín, optimálne fungovanie mozgu závisí od pravidelného zásobovania stravou.
Povoliť enzýmy
Všetky enzýmy urýchľujú chemické reakcie, ktoré podporujú váš metabolizmus, strávia potravu, vytvárajú tkanivá a udržiavajú vaše zdravie, ale každý enzým vyplní určitú prácu. Ak nie je k dispozícii jeden enzým, iný enzým nemôže vstúpiť, aby ho nahradil. V tomto prípade telo skončí bez toho, čo potrebuje pre normálne fungovanie. Bez tiamínu budete chýbať niektoré esenciálne enzýmy. Tiamín sa premieňa na enzým nazývaný tiamin pyrofosfát alebo TPP a musí byť dostupný TPP na aktiváciu troch ďalších enzýmov, ktoré ovplyvňujú váš mozog.
Uspokojenie energetických potrieb
Glukóza je jediné palivo, ktoré váš mozog bežne používa na energiu, ale aj keď máte glukózu, bunky vo vašom mozgu nemôžu metabolizovať na energiu, ak nemáte dostatok tiamínu. Všetky tri enzýmy závislé od tiamínu musia spolupracovať, aby umožnili mozgovým bunkám produkovať energiu. Bez dostatočnej energie sa nervy stávajú pomalé a pamäť, učenie a iné funkcie mozgu sú ohrozené. Nedostatok glukózy môže mať za následok poškodenie nervov a smrť mozgových buniek.
Udržiavať zdravie a nervovú aktivitu
Tri enzýmy sa tiež podieľajú na reakciách, ktoré umožňujú molekulám kombinovať a produkovať látky, ktoré váš mozog potrebuje naďalej pracovať. Jeden z tiamín-dependentných enzýmov, nazývaný transketolaza, pomáha syntetizovať glutatión, ktorý poskytuje antioxidačnú ochranu mozgových buniek. Ďalšie dva tiamín-dependentné enzýmy syntetizujú rôzne neurotransmitery, vrátane acetylcholínu, podľa Národného inštitútu pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmus. Tiež podporujú výrobu myelínového plášťa, ktorý pokrýva každý nerv a musí zostať nedotknutý, aby mohol vykonávať elektrické impulzy.
Zdroje a požiadavky
Odporúčaná výživová dávka pre tiamín predstavuje množstvo potrebné na prevenciu nedostatku zdravých jedincov. Ženy by mali konzumovať 1,1 miligramov denne, zatiaľ čo muži potrebujú 1,2 miligramov. RDA sa zvyšuje na 1,4 miligramov denne u žien, ktoré sú tehotné alebo dojčia. Jedným z hlavných zdrojov je chudé bravčové mäso, ktoré obsahuje 0,8 miligramu tiamínu pri podávaní 3 oz. Jeden šálka vareného hrášku a šošovice má 0,4 miligramov. Medzi ďalšie dobré voľby patria celé zrná, ako je hnedá ryža; obohatené obilniny; pivovarské kvasnice, fazuľa; špenát; pšeničných klíčkov; pekanové orechy; pomaranče; melónu; a mlieko.
