V malej hre magie tráviaceho traktu, tuky - konkrétne triglyceridy so stredným reťazcom alebo MCT - predstierajú, že sú to sacharidy. Na rozdiel od iných tukov sú MCT, ktoré obsahujú kyselinu kaprylovú, absorbované a transportované do pečene, kde sa stávajú okamžitými zdrojmi energie, rovnako ako sacharidy. Potraviny bohaté na kyselinu kaprylovú a iné MCT môžu byť prospešné pre jednotlivcov, ktorí potrebujú získať váhu, ale nemôžu metabolizovať iné tuky správne. MCT môžu byť tiež užitočné pre športovcov, ktorí potrebujú ľahko dostupnú stravu.
Dietné zdroje
Kyselina kaprylová sa vyskytuje prirodzene len v niekoľkých potravinách, vrátane kokosových orechov a materského mlieka. Živočíšne a rastlinné tuky môžu obsahovať malé množstvá MCT. Môžete si kúpiť čistenú kyselinu kaprylovú, ktorá je tiež známa ako kyselina oktánová, ale mali by ste to urobiť až po porade s lekárom.
