Zdravá výživa môže znížiť vaše riziko výživových nedostatkov a chronických ochorení, ako je diabetes typu 2 a srdcové choroby. Možno budete chcieť zvážiť pridanie výhonky do jedla. Kukurica a fazuľové klíčky, ako sú námorné, obličkové alebo pinto bobuľové klíčky, majú obaja výhody a každý druh môže hrať úlohu pri zlepšovaní vašej stravy. Jesť klíčky ako súčasť vyváženej stravy s radom ďalších výživných potravín pre najviac zdravotné prínosy.
Kalórie a uhľohydráty
Každý šálka surových kávových klíčkov poskytuje asi 53 až 70 kalórií a kukurica z alfalfa má 8 kalórií na pohár. Ich nízka hustota kalórií znamená, že môžete použiť alfalfa klíčky, ktoré vám pomôžu schudnúť alebo zabrániť prírastku hmotnosti. Pridajte ich do šalátov alebo sendvičov, aby ste zvýšili hlasitosť, aby ste sa mohli naplniť bez prekročenia limitu kalórií. Fazuľové klíčky obsahujú 7 až 13 g uhľohydrátov s približne 2,5 až 5 g vlákniny a kukurica z alfalfa má menej ako 1 g celkového množstva sacharidov, pričom takmer všetko je z vlákien.
Proteín a tuky
Klíčky z alfalfa poskytujú 1 g proteínu na pohár a fazuľové klíčky obsahujú 6 až 8 g proteínu. Vzhľadom k tomu, že sú tak vysoké v bielkovinách, môžete použiť fazuľové klíčky ako alternatívy k mäsu. Môžete znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu a kardiovaskulárneho ochorenia, keď nahradíte rastlinné zdroje bielkovín pre tučné mäsá, podľa MayoClinic.org. Fazuľové klíčky a kukurica z alfalfa majú nízky obsah tuku a nasýtených tukov s menej ako 1 g a sú bez cholesterolu.
Vitamíny a voda
Fazuľové klíčky sú dobrým zdrojom vitamínov B, ako je tiamín, riboflavín, niacín a kyselina listová, čo je nevyhnutné pre prevenciu porúch neurónov. Kukurica z alfalfa nie je bohatá na tieto vitamíny. Fazuľové klíčky poskytujú 20 mg vitamínu C, alebo asi jednu tretinu dennej hodnoty, zatiaľ čo kukurica z alfalfa nemá takmer žiadny z týchto antioxidantov. Voda je nevyhnutnou živinou pre udržanie hydratácie a umožnenie správneho fungovania tela a klíčky z alfalfa predstavujú 92 percent vody, zatiaľ čo fazuľové klíčky predstavujú 79 percent vody.
minerály
Každá šálka krmiva pre námorníctvo alebo obilniny poskytuje 1,5 až 2 mg železa, v porovnaní s menej ako 0,5 g v pohári alfalfa klíčky. Denná hodnota pre železo je 18 mg. Fazuľové klíčky majú vysoký obsah draslíka, viac ako 300 mg na porciu a kaly z lucerny majú 26 mg draslíka. Obidva druhy klíčkov sú takmer bez sodíka. Vysoká hladina draslíka s nízkym obsahom sodíka vám môže pomôcť udržať zdravý krvný tlak a znížiť riziko mozgovej príhody a ochorenia obličiek v súlade s usmerneniami amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb z roku 2010.
