Pridaný cukor vo vašej strave prispieva kalóriami bez ďalších živín, zatiaľ čo príliš veľa cukru môže zvýšiť riziko obezity, vysokých hladín triglyceridov a zubného kazu. Náhrady cukru môžu byť zdravšie alternatívy k pridanému cukru, ak chcete sladké potraviny; xylitol a stevia sú dve populárne možnosti. Každý má svoje vlastné výhody. Odborník v oblasti výživy môže s vami spolupracovať, aby zistil, čo môže byť pre vašu situáciu lepšie.
Pozadie
Xylitol je cukrový alkohol s dvoma tretinami kalórií cukru. Stevia je rastlina; rafinovaná stevia je 200 krát sladšia ako cukor, podľa Langone Medical Center. Xylitol a stevia prispievajú k sladkosti potravín, takže môžete znížiť príjem pridaného cukru a celkových kalórií. Typická americká strava obsahuje približne 355 kalórií s pridanými cukrami alebo množstvo 22 lyžičiek. cukru denne, v porovnaní s odporúčaniami nie viac ako 6 až 9 lyžiarov. za deň, podľa MayoClinic.com.
používanie
FDA dodá rafinovaný výťažok z Stevia na zoznam "všeobecne uznávaných ako bezpečný" alebo GRAS pre potravinárske prídavné látky, a preto výrobcovia nemusia pridávať varovné štítky. Rafinovaná stevia je stolové sladidlo, ktoré sa nachádza v niektorých nealkoholických nápojoch, dezertoch a žuvačkách, ale stevia celých listov nie je schválená na použitie v bežných potravinách. Xylitol je tiež v zozname GRAS; výrobky s xylitolom obsahujú čokoládu, zubnú pastu a ústnu vodu, pečivo, mrazené dezerty a cukríky.
Fyziologické účinky
Xylitol spôsobuje malé zvýšenie hladiny cukru v krvi, ale účinky nie sú také závažné ako pri konzumácii pridaných cukrov, podľa MayoClinic.com. To robí to vhodnejšie ako cukor, ak máte cukrovku. Ani xylitol ani stevia nespôsobujú zubný kaz. V skutočnosti môže xylitol pomôcť pri vytváraní zubnej skloviny na ochranu zubov pred dutinami. Stevia môže pomôcť znížiť krvný tlak, ak máte hypertenziu, ale dôkazy nie sú pevné, podľa Langone Medical Center.
obavy
Hnačka je potenciálnym vedľajším účinkom nadmernej konzumácie cukrových alkoholov, ako je xylitol, a môžete pocítiť účinky, keď spotrebujete 50 g alebo dokonca až 10 g naraz, podľa MayoClinic.com. Konzumácia stevie môže viesť k pocitu nevoľnosti alebo nadmernosti. Stevia môže byť bezpečná pre tehotné ženy alebo pre osoby s ochorením pečene alebo obličiek. Keď používate náhrady cukru na zníženie hmotnosti, nezabudnite započítať celkový príjem kalórií a obmedziť svoje dávky, aby ste predišli prejedaniu.
