Tuky sú nevyhnutné makroživiny, ale príliš veľa tuku škodí zdraviu. Diéta s nízkym obsahom tukov má mnoho zdravotných výhod. Zdravé metódy varenia a inteligentné rozhodnutia pri jedle môžu podporiť stravu s nízkym obsahom tukov.
Základy
Podľa Medline Plus je tuk nevyhnutný na kontrolu zápalu, zrážanlivosti krvi, vývoja mozgu, energie, zdravého kože a vlasov a absorpcie vitamínov A, D, E a K. Tuky prichádzajú v troch formách: nenasýtené tuky, nasýtené tuky a trans tuku. Nenasýtené tuky zahŕňajú tuky z olív a rastlinných olejov, orechov, avokádov a rýb. Nasýtené a transmastné tuky sú v masle, maste, smotane, tuku, margaríne, čiastočne hydrogenovaných olejoch, kokosovom a palmovom oleji, kurací kožu a tuku z mäsa. Nenasýtené tuky sú zdravšie ako nasýtené a trans-tuky, pretože môžu skutočne pomôcť predchádzať chorobám srdca. Federálne stravovacie smernice odporúčajú, aby menej ako 30 percent denných kalórií pochádza z tuku a že menej ako 10 percent pochádza z nasýtených tukov.
závažia
Tuk má vysoký obsah kalórií a ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) tvrdí, že konzumácia príliš veľa kalórií spôsobuje prírastok na váhe a obezitu. Obezita je rizikovým faktorom srdcového ochorenia, cukrovky, rakoviny, ochorenia pečene a obličiek, mŕtvice, nehybnosti a problémov s dýchaním a spaním. Diéta s nízkym obsahom tukov podporuje stabilnú hmotnosť a môže zabrániť prírastku hmotnosti, pretože je nižšia v kalóriách ako diéta s vysokým obsahom tukov. Diéta s nízkym obsahom tukov podporuje chudnutie a zvyčajne obmedzuje všetky typy tukov, pretože strata hmotnosti vyžaduje zníženie celkových kalórií.
Ochorenie srdca
USDA hovorí, že príliš veľa tuku, najmä nasýtených a trans-tukov, prispieva k zberu tuku v tepnách, čo môže viesť k srdcovej chorobe, infarktu a mŕtvici. Diéta s nízkym obsahom tukov nielenže znižuje riziko srdcových ochorení, ale v skutočnosti chráni telo, pretože potraviny s nízkym obsahom tuku majú vysoký obsah vitamínov, minerálov, vlákniny, antioxidantov a fytochemikálií. Podľa USDA môže vlákno znížiť hladinu cholesterolu a krvný tlak. Antioxidanty zabraňujú chorobám, ako je rakovina, tým, že ničí škodlivé chemikálie nazývané voľné radikály.
Nízkotučné potraviny
Prírodne nízkotučné potraviny zahŕňajú ovocie a zeleninu, zrná, fazuľa, strukoviny, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tukov a chudé bielkoviny. Príklady chudých bielkovín zahŕňajú kuracie prsia bez chleba, chudé mleté hovädzie alebo morčacie mäso, bravčová panenka, ryby, mäkkýše, vajcia a sójové produkty. Prírodne beztukové nízkokalorické nápoje zahŕňajú vodu, 100% ovocnú šťavu, nesladený čaj, čiernu kávu a diétnu sódu.
S vysokým obsahom tuku potraviny sú tie, ktoré sú vyrobené s mnohými nasýtených a trans-mastných kyselín, ako je rýchle občerstvenie, spracovaných potravín, snackov, majonézy, smotanové šalátové zálievky, šľahačka, omáčky vyrobené z mäsa drippings, krémové polievky, zmrzliny a čokolády , Milkshakes, miešané kávové nápoje a alkoholické dezertné nápoje sú príklady nápojov s vysokým obsahom tuku.
dôležité informácie
Grilovanie, pečenie, pytliactvo, varenie, parenie a pečenie sú metódy s nízkym obsahom tukov, ktoré používajú len málo alebo žiadny olej alebo maslo. Keď jej von, Americká dietetická asociácia navrhuje využiť šalátové dresingy, omáčky a majonézou na boku, pretože tie majú tendenciu byť s vysokým obsahom tuku a kalórií. Objednávanie kávy s bez tuku alebo odstredené mlieko, ako sa dusenou zeleninou miesto Saut? Ed zeleniny a držať vymazať vývary namiesto krémových polievok tiež pomôže znížiť tukov v strave. Odstránenie viditeľného tuku a kože z mäsa a hydiny výrazne zníži nasýtený a celkový obsah tuku.
