Zdravá výživa je základom dobre fungujúceho organizmu. Jedlo je zdrojom energie pre všetky naše telesné funkcie a priamo ovplyvňuje, ako fungujú naše telá a mysle vo všetkých fázach života. Existuje celý rad dôvodov, prečo je dôležitá zdravá výživa, vrátane prevencie chorôb, udržiavania zdravej hmotnosti a kvality života.
energie
Kalórie sú meradlom skladovanej energie v potravinách. Energia poskytovaná potravinovými kalóriami je potrebná pre každú funkciu tela vrátane myslenia, fyzickej aktivity, rastu a liečenia. Podľa Medline Plus sú potraviny obsahujúce rovnaké množstvo kalórií a živín ideálne na vyváženú výživu.
Proteíny, sacharidy a tuky sú stavebnými kameňmi energie. Po požití sa uhľohydráty rozdelia na glukózu, ktorá poskytuje surovú energiu, ktorá sa buď okamžite použije, alebo sa uloží do svalov na neskoršie použitie. Komplexné sacharidy, ako sú celé zrná, zelenina a ovocie, poskytujú rovnováhu medzi kalóriami a živinami, zatiaľ čo jednoduché sacharidy, ako je cukor a biela múka, majú vysoký obsah kalórií a nízke množstvo živín, čo z nich robí zlá voľba pre výrobu energie.
Riadenie hmotnosti
Zdravá výživa pomáha udržiavať ideálnu telesnú hmotnosť a zabraňuje obezite. Keď sa často konzumujú, potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, trans-tukov a cukru môžu viesť k zvýšenému prírastku hmotnosti a obezite.
Zatiaľ čo kalórie sú potrebné pre energiu, prázdne kalórie - tie, ktoré sú odvodené z potravín s malou nutričnou hodnotou - môžu viesť k prírastku hmotnosti. Konzumácia potravín s rovnováhou medzi kalóriami a živinami môže pomôcť poskytnúť organizmu paliva, ktoré potrebuje na fungovanie, pričom sa vyhne prírastku hmotnosti.
Prevencia chorôb
Nesprávna strava bola priamo spojená s chorobami, ako je cukrovka, srdcové choroby a niektoré druhy rakoviny. Je známe, že trans a nasýtené tuky spôsobujú aterosklerózu, ktorá je hlavným rizikovým faktorom srdcového infarktu a mŕtvice. Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu môžu zvýšiť hladiny LDL ("zlého") cholesterolu v krvi, čo tiež prispieva k arteriálnemu poškodeniu pozorovanému pri ateroskleróze.
Podľa Americkej rakovinovej spoločnosti sú spracované mäso, vyprážané mäso a alkohol spojené so zvýšeným rizikom pre určité typy rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva alebo pečene. Potraviny, ktoré prispievajú k obezite, sú tiež nepriamo spojené s rakovinou, pretože obezita zvyšuje celkové riziko vzniku rakoviny.
Nálada a poznanie
Zdravá strava môže viesť k lepšiemu celkovému výkonu mysle a tela. Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA môžu potraviny s vysokým obsahom antioxidantov pomôcť podporiť tvorbu neurónov do starnutia a súčasne zlepšiť schopnosť existujúcich mozgových buniek komunikovať navzájom, čo vedie k zlepšeniu kognitívnych funkcií.
A čo viac, diéta môže hrať dôležitú úlohu v nálade a duševnom zdraví. Podľa American Journal of Psychiatry je zdravá výživa spojená s nižším výskytom depresie, úzkostných porúch a dystýmie než typická "západná" strava s vysokým obsahom cukru, spracovaných potravín a alkoholu.
