Pri ďalšom prechode do výrobnej uličky dosiahnite zelenú listovú zeleninu. Poskytujú najbohatší zdroj luteínu, živiny patriacej do skupiny karotenoidov. Zo 600 identifikovaných karotenoidov je luteín jedným z dvoch, ktoré sú uložené vo vysokých množstvách v sietnici, druhá je zeaxantín. Táto svetelne citlivá oblasť oka hrá rozhodujúcu úlohu pri správnom zraku. Úloha luteínu v zdraví očí je najrozšírenejšia, ale živina má aj ďalšie výhody.
Antioxidačné vlastnosti
Luteín pôsobí ako antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Myslite na antioxidanty ako na hrdinov a voľných radikálov ako darebákov. Voľné radikály sú nestabilné atómy s jedným alebo viacerými nepárovými elektrónmi, ktoré sa túlia okolo kradnutia elektrónov z blízkych molekúl. Problém je, že táto krádež môže poškodiť zdravé bunky. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, chránia pred možným poškodením. Myšlienka, že voľné radikály prispievajú k degeneratívnym účinkom starnutia, je všeobecne akceptovaná teória.
Boj proti makulárnej degenerácii
Veku-súvisiaca makulárna degenerácia je očné ochorenie ovplyvňujúce centrálne videnie. Môže spôsobiť rozmazané videnie a spôsobiť stratu videnia. Dva typy AMD sú klasifikované: suché a mokré, často označované ako skoro a neskoro. Asi 85 percent jedincov s touto chorobou má suchú AMD, podľa University of Maryland Medical Center; Avšak vlhká AMD je zodpovedná za 90 percent vážnej straty zraku zo stavu. Dôkazy naznačujú, že diéta bohatá na luteín pomáha chrániť pred mokrou, ale nie suchou AMD, podľa systematického preskúmania uverejneného vo februári 2012 v čísle "British Journal of Nutrition".
Chráni pred kataraktom
Konzumácia stravy, ktorá je bohatá na potraviny obsahujúce vysoké množstvo luteínu, môže chrániť pred kataraktami súvisiacimi s vekom podľa metaanalýzy zverejnenej v januári 2014 v časopise Archives Graefe pre klinickú a experimentálnu oftalmológiu. Katarakta sú zhluky proteínov, ktoré sa tvoria na šošovke oka. Pri starnutí sa zvyčajne vyvíjajú pomaly a môžu zasahovať do videnia, čo spôsobuje rozmazanosť a oblačnosť. V prehľade sa zistili obzvlášť silné dôkazy o ochrane luteínu pred jadrovými kataraktami, ktoré postihujú stred objektívu.
Získanie dennej výplne
Luteín je bohatý na zelenú listovú zeleninu, ako je kel, špenát, zeleň a zelené listy. Odporúčaný príjem nebol stanovený, ale odhaduje sa, že 5 až 30 miligramov denne prináša výhody podľa New York University Langone Medical Center. Túto sumu môžete ľahko dostať z vašej stravy. Napríklad 1 šálka varenej kelie obsahuje 23,8 miligramu luteínu a šálka vareného špenátu obsahuje 20 miligramov. Štúdie preukazujúce prínos doplnkovej dávky chýbajú, a preto sa zameriava na príjem potravy.
