Fazuľa je výživná, vysokokarbohydrátová a nízkotučná strava. Dr Robert Atkins, neskoro najpredávanejší autor niekoľkých diétnych kníh, nesúhlasil. Jeho zoznam potravín, ktoré ľudia majú pravidelne jesť, neobsahuje fazuľa a odporučil, aby ste v počiatočných štádiách stravovania nekonzumovali fazuľa.
Fazuľa spôsobuje tuk?
Fotoalbum šošoviek: CGissemann / iStock / Getty Images Atkins nesúhlasil s mnohými ďalšími lekármi, či fazuľa je zdravé jedlo, pretože veril, že potraviny s vysokým obsahom sacharidov spôsobujú obezitu tým, že zvyšujú hladinu cukru v krvi a tuky spôsobujú "prakticky žiadnu zvýšenú hladinu cukru v krvi". Mnoho ďalších lekárskych odborníkov sa domnieva, že by ste mali jesť viac fazule a iné potraviny s vysokým obsahom uhľovodíkov, aby ste schudli a považovali fazuľa za vynikajúcu alternatívu k vysoko tučným mäsom ako zdroju bielkovín. "Jedenie tuku spôsobuje, že ste tučný," napísal Dr. Dean Ornish v programe Dr. Dean Ornish pre reverznú srdcovú chorobu.
Sacharidový čítač
Fazuľa Photo Credit: MamaMiaPL / iStock / Getty Images Konzumácia niekoľkých potravín s vysokým obsahom sacharidov bola pre Atkins taká dôležitá, že vložil na "vnútorný obal" novú diétnu revolúciu dr. Atkins "čítačku gramov uhľohydrátov". Graf ukazuje, že fazuľa obsahuje viac karbohydrátov na porciu ako všetky mäso a syry a prakticky všetko ovocie a zeleninu. Navy fazuľa má 23,9 gramov sacharidov na porciu, cícer 22,5 gramov, baby lima fazuľa 21,2 gramov, čierne fazuľa 20,4 gramov, šošovica 19,9 gramov a červené fazuľa 19,8 gramov. Iba sójové bôby s 9,9 gramami sacharidov na porciu majú relatívne nízky obsah sacharidov.
Žiadne fazuľa pre týždne
Môžete jesť zeleninu pred fazuľami Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Atkins odporučil, aby ste počas fázy indukcie jeho stravy nejedli žiadne fazuľa. To znamená, že nemôžete jesť žiadne fazule po dobu najmenej dvoch týždňov. Čím väčšia váha musíte stratiť, tým dlhšia je indukčná fáza.
Druhá fáza diéty, Prebiehajúca chudnutie, trvá, kým nie ste 5 až 10 libier s nadváhou a obsahuje "sacharidový rebrík", ktorý vám umožní zvýšiť príjem uhľohydrátov o 5 gramov týždenne, počínajúc zeleninou. Rebrík má deväť skupín potravín a fazuľa je v skupine 6. Fazuľa s vysokým obsahom sacharidov zloženie znamená, že nemôžete jesť veľa fazuľa na niekoľko týždňov.
Niekoľko fazuľa
Fazuľa fazuľa Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Atkinsova strava vám umožní jesť viac fazule počas posledných dvoch fáz.
Môžete jesť ďalších 10 gramov sacharidov týždenne vo fáze pred udržiavaním, ktorá trvá, kým nebudete mať svoju ideálnu hmotnosť. Niekoľko fazúľ obsahuje 10 gramov sacharidov v 1/4 šálke - fazuľa, fazuľa, fazuľa, lima a fazuľu. Na Atkinsovom zozname potravín na celoživotnú údržbu nie sú žiadne fazule v kategórii "jesť pravidelne". Sójové bôby, fazuľa a sušený hrášok sú v skupine "eat in moderation" a všetky ostatné fazule sú v kategórii "jesť šetrne".
Atkinsova pyramída
Atkinsova zdravá diéta pyramída má fazuľa v blízkosti pyramídy bod v rovnakej kategórii ako orechy, oleje, orechy, syry a mliečne výrobky. Len jedlé celozrnné jedlá by sa mali jesť menej ako potraviny v kategórii bôbov, podľa Atkinsových kníh. Jeho pyramída odporúča, aby ste jedli viac mäsa ako akékoľvek iné jedlo. Najčastejšie prijatá pyramída zdravej výživy, pyramída amerického Ministerstva poľnohospodárstva - USDA, vkladá mäso a fazuľa do rovnakej kategórie, odporúča však, aby ste jesť viac fazule a vyhýbali sa vysoko tučným mäsom.
