Mnoho spotrebiteľov verí, že oranžová je len oranžová. Pestovatelia citrusov často narážajú na túto mylnú predstavu, vzhľadom na počet odrôd dostupných v tejto triede ovocia. Pomaranče sú na vrchole citrusového reťazca, čo sa týka jedenia a spracovania šťavy. Mandarínky, ktoré sú bratranci čínskych mandarínových pomarančov, majú podobný vzhľad, ale v mnohých aspektoch sa líšia. Poznávanie kľúčových rozdielov medzi pomarančmi a mandarínky vám môže pomôcť lepšie pripraviť jedlo a občerstvenie podľa vašej stravy.
Hmatateľné vlastnosti a vkusy
Pomaranče majú druhú veľkosť ako grapefruit, zatiaľ čo mandarínky sú menšie než pomaranče. Obaja majú oranžové kožky, ktoré sú olúpané pred jedlom. Niektoré typy pomarančov sa nazývajú "pupínky" kvôli brušným gombíkovým škvrnám na ich koncoch. Mandarínky majú mierne mäkšie kože, čo je dôvod, prečo sa často mýlia s rozmaznanými pomarančmi. Výhodou mäkkej kože je, že mandarínky sú ľahko odlupujúce. Pokiaľ ide o chuť, oba pomaranče sú mandarínky sladké, pričom druhé citrusové plody sú menej olívové. Krv oranžová, medzitým, je extrémne kyslé a tortové ovocie uzavreté v hrubšej kože ako bežná oranžová.
Základné výživové rozdiely
Z hľadiska výživy majú pomaranče a mandarínky väčšiu podobnosť ako rozdiely. Podľa údajov o vlastnej výžive obsahuje 1 šálka každého ovocia približne 100 kalórií, 1 gram tuku a 26 uhľohydrátov. Pomaranče však majú výrazne viac vitamínu C a vlákniny: Podľa databázy obsahuje 1 šálka porcie 8 gramov vlákniny, čo je dvojnásobok hmotnosti mandarínok. Posledné ovocie poskytuje 87 percent dennej potreby vitamínu C, zatiaľ čo pomaranče ponúka 201 percent v rovnakej porcii.
Ročné obdobia a regióny
Citrusové plody sú považované za súčasť zimnej produkcie. V skutočnosti "Huffington Post" hovorí, že mandarínky sú v ich najvyššej dostupnosti od októbra do apríla. Zatiaľ čo sú pôvodne z Číny, mandarínky sú primárne pestované v subtropickom podnebí, takže citrusy môžu prekvitať v teplejších zimných mesiacoch, ktoré sa nachádzajú v takýchto regiónoch. Medové mandarínky sú najobľúbenejšou formou a pestujú sa na Floride. Zatiaľ čo pomaranče a mandarínky sú často dovezené z celého sveta, môžu trvať aj niekoľko týždňov, keď sú uchovávané v chladničke.
Návrhy na stravovanie
Najlepší spôsob, ako jesť pomaranče a mandarínky, je ručne. Jednoducho vráťte kôra svojimi nechtami a vychutnajte si sekcie. Oba typy citrusových plodov obsahujú semená, takže sa uistite, že ich nejedzte. Môžete tiež rezať ovocie v rezoch a jesť šťavnaté mäso z kôry priamo. Mandarínky tvoria sladký doplnok k miskám na ovocie, bez toho, aby boli silní. Ak hľadáte domácu pomarančovú šťavu, vyberte si výlučne z Valencia pomarančov. Ich šťavnatosť znemožňuje jesť ručne, preto sú najlepšie vyhradené pre váš odšťavovač alebo mixér.
