Možno si myslíte kvôli svojej veľkosti, že kukurica je pestovaná z miniatúrnych rastlín kukurice, ale je to vlastne len pravidelná kukurica, ktorá bola vybratá pred jej dozretím. Väčšina detskej kukurice, ktorá sa nachádza v Spojených štátoch, je v plechovke a dováža z Ázie. Zatiaľ čo kukurica je považovaná za škrobovú zeleninu kvôli jej obsahu karbohydrátov, kukurica má výživový make-up bližšie k neškrobovej zelenine. Navyše je to dobrý zdroj základných živín, ktoré vás udržia zdravé.
Nízkokalorická kukurica
Detská kukurica je nízkokalorická zelenina s 25 kalóriami na 1/2-pohár. Na porovnanie, 1/2-šálka servírovanie bežných kukuricových jadier, ktoré sa považuje za škrobovú zeleninu, má 80 kalórií. Detská kukurica má podobný obsah kalórií s inou neškrobovou zeleninou, ako je brokolica, karfiol a zelená fazuľa. Ako nízkokalorické potraviny, kukurica môžeme naplniť vás bez toho, aby ste mali príliš veľa kalórií, takže je dobrou voľbou pre tých, ktorí sa snažia stratiť alebo udržať zdravú váhu.
Nízkokarbo- vé, vysokokvalitné kukurice
Rovnako ako kalórie, kukurica má tiež nižší počet karbohydrátov než bežná kukurica, ale stále je dobrým zdrojom vlákniny. 1/2-šálka servírovanie detskej kukurice obsahuje len 4 gramy sacharidov, oproti 15 gramom v 1/2-šálke bežných kukuricových jadier a 2 gramy vlákniny. Získanie väčšieho počtu vlákien vo vašej strave ponúka množstvo zdravotných výhod, vrátane nižšieho rizika srdcových ochorení a cukrovky 2. typu. Vláknina v potravinách, ako je detská kukurica, tiež pomáha udržiavať pocit plného a spojená s nižšou telesnou hmotnosťou.
Niektoré bielkoviny a tuky zadarmo
1/2-šálka servírovanie detskej kukurice obsahuje 2 gramy bielkovín a 0 gramov tuku. Obe bielkoviny a tuky sú nevyhnutné živiny, ale ak budete jesť rôzne potraviny, mali by ste byť schopní viac než primerane uspokojiť vaše potreby. Odporúča sa získať 10 až 35 percent vašich kalórií z bielkovín a 20 až 35 percent vašich kalórií z tukov. Proteín je potrebný na výrobu nových buniek a tuk pôsobí ako zdroj energie.
Sledujte sodík
Ako konzervované jedlo je kukurica koja zdrojom sodíka. 1/2-šálka servírovanie detskej kukurice obsahuje 280 miligramov sodíka. Ak máte obavy o obsah sodíka, môžete nájsť čerstvú kukuricu na trhu miestneho farmára. Príliš veľa sodíka v strave zvyšuje krvný tlak a môže spôsobiť retenciu tekutín. V ideálnom prípade by Váš denný príjem sodíka mal byť menej ako 2300 miligramov denne.
Vitamíny a minerály
Detská kukurica je bohatá na živiny a 1/2-šálka servíruje 4 percentá dennej hodnoty vitamínu A a železa a 2 percentá dennej hodnoty vitamínu C (pozri odkaz 2). Ako základné živiny pre váš imunitný systém, vitamíny A aj C pomáhajú vášmu telu bojovať proti infekcii (pozri odkaz 7). Vaše telo potrebuje železo na prepravu kyslíka z pľúc do zvyšku tela (pozri odkaz 8).
