Priemerný Američan ročne požíva okolo 53 libier pečiva, podľa Južnej Utahskej univerzity a veľa supermarketov ponúka 50 alebo viac druhov na nákup. Chlieb je zároveň jedným z najrýchlejšie stráviteľných - alebo najvyšších glykemických - potravín, čo znamená, že budete hladní opäť skoro po jedle. Ak sa snažíte schudnúť, ale chlieb je váš úpadok, zníženie hmotnosti alebo vyradenie z chleba vám môže pomôcť dosiahnuť ciele na zníženie hmotnosti. Niektoré náhrady nižších kalórií pomôžu vyskočiť z chleba.
Kalórie v chlebe
Jeden kus obyčajného bieleho chleba obsahuje 67 kalórií, čo znie ako veľa - kým nenájdete dva alebo tri plátky v typickom dni. Niektoré druhy chleba vás budú stáť ešte viac v kalóriách, pretože kúsok celozrnného chleba má 81 kalórií a kúsok raže má 83 kalórií a podávanie niektorých druhov chrumkavých francúzskych chlebov vám prinesie späť takmer 400 kalórií. A zriedka si jesť chlieb sám. Mohli by ste si ju hodiť s maslom a marmeládou ráno alebo si ho načerpať s deli omravom, syrom a majonézou na obed. Každá škvrna masla alebo lyžice svetla mayo vám ponúka 36 kalórií, zatiaľ čo džem dodáva 56 kalórií za polievkovú lyžicu.
Náhradné náhradky chleba
Verte tomu alebo nie, môžete si vychutnať vajíčka bez prípitku. Podávajte omeletu alebo miešané vajcia s ľahko grilovanými paradajkami; Jediné, silné plátky paradajok sú len 5 kalórií. Vyskúšajte pečenie vajca v avokáde a nalepte ho bylinkami na rýchle jedlo. Jeden polovicu avokáda má 114 kalórií a je plný zdravých mononenasýtených tukov, vitamínov A, E a draslíka. Môžete tiež mať upečené vajcia na lôžku s vitamínom bohatým, vareným špenátom alebo na vrchole dvoch plátkov kanadskej slaniny; každá voľba má asi 40 kalórií.
Ak ste zvyknutí mať sladký chlieb na raňajky, ako napríklad škoricové hrozienkové toasty, nechajte chuť, ale vymeňte chlieb. Vezmite šálku ovsenej vločky so škoricou a pol pohárom varených jabĺk na zhruba 200 kalórií.
Alternatívy chleba pre obed
Obed bez chleba sa môže zdať úplne neamerický. Ale veľký list rímskyho šalátu robí ľahkú, chutnú náhradu za plátok sendvičového chleba alebo horúceho psieho kotúča a dá vám späť len 5 kalórií. Buďte kreatívni a skúste vrstviť pečené morky alebo kurča medzi dvoma hrubými plátkami červenej papriky; vegetačné plátky obsahujú asi 37 kalórií. Alebo preskočte mäso úplne a vyberte otvorený grilovaný sendvič s hríbom z portobello na 29 kalórií, podávaný s hlávkovým šalátom, paradajkami a trochu roztaveným Cheddarom. Nepotrebujete pita chlieb, aby sa vaše hummus kompletný; namiesto toho vyskúšajte plátky čerstvých zeleniny, ako je mrkva, zeler a zelený korenie, ktoré majú menej ako 25 kalórií a poskytujú vám veľa uspokojujúcej krízy.
Vymeňte chlieb na večeru
S veľa uspokojivých bielkovín a vlákniny na tanieri na večeru zistíte, že v skutočnosti nepotrebujete košík večerek, aby ste sa cítili plní. Namiesto večera, ktorá rýchlo trápi a vykrúca taliansky chlieb, aby vybral omáčku, choďte s nízkym obsahom karbónu, s 3 uncími grilovaného lososa, stredne veľkým sladkým zemiakom a 2 šálkami chleba. Zatiaľ čo špagety a mäsová omáčka vás budú stáť asi 670 kalórií - a to je bez chleba - lososová večera bude mať menej ako polovicu tohto počtu. Spustite nižšie kalóriové jedlo s šálkou polievky na báze vývaru. V štúdii uverejnenej v časopise Appetite v roku 2007 sa zistilo, že dávka nízkokalorickej polievky pred jedlom zvýšila sýtosť a zároveň znížila príjem kalórií v hlavnom jedle.
