Pitné pivo, ktoré obsahuje MSG alebo glutamát monosodný, môže vyvolať príznaky, ktoré pripomínajú alergickú reakciu, ale je to skutočne neznášanlivosť. Príznaky alergie a symptómy neznášanlivosti potravín sú podobné a navzájom sa ľahko zamieňajú. Ak sa po požití piva obsahujúceho MSG vyskytne nežiaduce reakcie, môžete mať neznášanlivosť na MSG, histamín alebo kvasinky v nápoji. Urobte stretnutie so svojím lekárom, aby ste určili presnú príčinu príznakov.
Alergia Vs. neznášanlivosť
Alergia a neznášanlivosť sú mätúce podmienky, ktoré sa podobajú navzájom, ale majú veľmi odlišné príčiny. Alergická reakcia je reakcia imunitného systému na látku, ktorú imunitný systém náhodne identifikuje ako nebezpečnú. Intolerancia nie je spôsobená reakciou imunitného systému, ale skôr neschopnosťou tráviť určité zložky, bielkoviny alebo cukry v niektorých potravinách, podľa American College of Gastroenterology. Pivo obsahuje rôzne zložky, ktoré môžu vyvolať bežné symptómy neznášanlivosti potravín.
MSG intolerancia
MSG je potravinová prísada, ktorá pomáha zvyšovať chuť v potravinách a je väčšinou v čínskej kuchyni. Príznaky, ktoré vznikajú z intolerancie MSG, sú spôsobené chemickou reakciou, ktorú MSG spôsobuje v tele niektorých ľudí. MayoClinic.com uvádza, že najčastejšími príznakmi nežiaducej reakcie na MSG sú návaly horúčavy, potenie, bolesti hlavy, tlak tváre, necitlivosť, bolesť na hrudníku, nevoľnosť, znecitlivenie tváre v krku a iné časti tela a telesná slabosť. Symptómy sa môžu objaviť do 15 minút po užití MSG, alebo môže trvať až niekoľko hodín pred vznikom príznakov.
Intolerancia histamínov
Pivo obsahuje histamín, chemickú látku, ktorá sa prirodzene nachádza v niektorých potravinách a v tele. Histamín používa telo na ochranu proti infekčným chorobám, ale príliš veľa histamínu spôsobuje zápal v mäkkých tkanivách. Histamín je primárna chemikália, ktorá spôsobuje väčšinu príznakov alergickej reakcie. Ak ste citliví na histamín, pitie piva môže spôsobiť vznik podobného príznaku, ktorý je podobný alergii. Príznaky zahŕňajú rýchly tep srdca, návaly kože, dýchavičnosť a mdloby.
Kvasinková alergia a intolerancia
Ak trpíte alergiou alebo neznášanlivosťou kvasiniek, pitie piva môže spôsobiť nežiaduce reakcie. Kvasinky sú primárnou zložkou používanou počas fermentačného procesu výroby piva. Ak ste alergický na kvasinky, pitie aj malého množstva piva môže spôsobiť mierne až závažné príznaky v závislosti od závažnosti alergie. Neznášanlivosť kvasiniek spôsobí hlavne zažívacie príznaky, ako je nadúvanie, plyn, hnačka a bolesť žalúdka.
