Pred vyschnutím, údením, plátkom a balením slaniny začína ako hrubý rez bravčového brucha. Kúsok bravčového brucha sa skladá z vrstiev tuku a mäsa, ktoré sa varia do bohatej a chuťovej bielkoviny, obzvlášť keď sú ovocné.
Mnohé reštaurácie ponúkajú tento dekadentný vstup, pretože bravčové brucho má vysoký obsah tuku, obzvlášť nasýtený tuk a kalórie. V porovnaní s niekoľkými ďalšími kusmi bravčového mäsa a štíhlejších bielkovín by sa mohol považovať za výkrm. Urobte to ako zvláštnu príležitosť jedlo a vyhnite sa dávať na tanieri pravidelne.
kalórií
Podľa databázy potravín spoločnosti SWEET-LIFE MyPlate obsahuje každá unce bravčového brucha 145 kalórií, ale doporučené porcie mäsa je 3 unce, čím sa plne podáva celkom 435 kalórií. Porovnajte tieto 3 unce kuracie prsia s 133 kalóriami, 3 unce bok steak s 141 kalórií, alebo 111 kalórií v 3 unce tilapia. Bravčové brucho je takmer trojnásobkom kalórií týchto štíhlejších proteínových možností.
Pokyny týkajúce sa stravy sú založené na tom, že pre priemerného človeka sa udržiava váha na typickej 2 000 kalóriovej diéte, denné kalorické potreby sa však líšia v závislosti od pohlavia, veku a úrovne fyzickej aktivity. Pri priemernej dávke 2.000 diéty predstavuje dávka bravčového brucha takmer štvrtinu denných kalórií.
tuk
Tam je 14,8 gramov tuku v uncii bravčového brucha predtým, ako je varené (to je viac ako 44 gramov tuku v porci 3 unce), 5,4 gramov z nich je menej ako optimálny nasýtený tuk.
Americká asociácia srdca odporúča, aby denný príjem nasýtených tukov nebol väčší ako 5 až 6 percent z vašich celkových denných kalórií. Pri dennej diéte s obsahom 2 000 kalórií denne ide o 11 až 12 gramov denne. Takže 3-ounové porcie by ste vlastne mali prekročiť to, čo by ste mali denne konzumovať pre nasýtený tuk. Nasýtený tuk môže prispieť k vysokej hladine zlého cholesterolu, čím zvyšuje riziko vzniku ochorení srdca.
Harvardská škola verejného zdravia odporúča nahradiť veľkú časť vášho nasýtených tukov so zdravými tukami - napríklad v avokade, olivovom oleji, orechy a semená - aby ste udržali hladinu cholesterolu v krvi na zdravom stupni. Ak sledujete svoju váhu, zvážte podávanie bravčového brucha ako predjedlo alebo malú misu, a nie ako hlavný vstup, a varenie rýb pre hlavný chod.
Živiny
Jednotka bravčového brucha poskytuje asi 3 gramy bielkovín, čo je oveľa menej ako 9 gramov bielkovín v jednej uncii kuracieho prsníka alebo 7 gramov v unce tilapie. Jeho vysoký obsah tuku vylučuje prospešný proteín. Pretože to nie je vyliečené sodíkom a dusičnanmi a dusitany ako slanina, obsahuje len 27 miligramov sodíka na porciu. To znamená, že nebude spôsobovať nadúvanie a zadržiavanie vody, ktorá sa môže prejaviť ako extra libier na stupnici.
Viac informácií o MyPlate
Získajte viac informácií o inteligentných voľbách bielkovín pomocou bezplatnej aplikácie na sledovanie kalórií MyPlate pre iPhone a Android, ktorá pomohla miliónom ľudí schudnúť zdravým spôsobom - získaním podpory od aktívnej komunity pri sledovaní ich stravovania a cvičenia. Aplikácia MyPlate je konzistentne vybavená najlepšou aplikáciou a ponúka najnovšiu technológiu v ľahko použiteľnom nástroji, ktorý obsahuje milióny potravín a receptov, 5 minút tréningu v aplikácii a robustnú komunitu podpory.
