Pridanie šunky steaku na letné grilovanie alebo v zime "varenie" je chutný spôsob, ako pridať rôznorodosť do jedla. Grilovaná šunka je rýchla a jednoduchá, ale môžete vysušiť krásny kus mäsa, ak to urobíte nesprávne. Pripravené mäso a gril sú kľúčom k tomu, aby sa vaše šunka zostala vlhká a chutná. Zníženie tuku a pridanie marinády vám umožnia podávať zdravšie a chutnejšie jedlá.
Krok 1
Vytvorte marinádu alebo glazúru na šunku, ak ju chcete podávať týmto spôsobom. Ananás je populárne citrusové ovocie na marinovanie a zasklenie šunky. Sladkosť ananásu dopĺňa slanosť bravčového mäsa a kyslosť plodov pomáha zmäkčiť mäso. Pridajte sóju, teriyaki alebo Worcestershire omáčku alebo pridajte hnedý cukor alebo horčicu k ananásovému džúsu.
Krok 2
Marinujte šunku steak niekoľko hodín alebo cez noc, úplne pokrývajú steak vo vašej marinády. Okrem ananásu je pomerančový džús ďalšou dobrou voľbou pre doplnenie šunky.
Krok 3
Odstráňte steak z chleba z chladničky približne 30 minút alebo viac pred varením, aby sa mäso dostalo na izbovú teplotu. Odstráňte tuk z šunky. Neschváňajte šunku rovnako ako s mnohými ostatnými mäsami, pretože šunka je prirodzene slaná.
Krok 4
Vyčistite povrch grilu, aby ste odstránili všetky zvyšky uhlíka alebo iných zvyškov z predchádzajúceho používania. Gril ľahko postriekajte jednosýteným sprejom na varenie, aby ste zabránili prilepeniu šunky na gril.
Krok 5
Zahrejte vnútorný gril na stredne vysoké teplo. Umiestnite šunku 4 až 6 palcov od uhlia na vonkajšom grile. Šunku nakrájajte približne na 3 minúty na každej strane bez glazúry, ak plánujete pridať glazúru. Umiestnite ho na gril a otočte iba raz, nechajte na každej strane varenie na 3 minúty. Prvýkrát odložte steak a potom pridajte glazúru na varenú stranu. Po druhej, 3 minútovom varení preklopte ďalšiu minútu. Glasujte hornú časť steaku, potom ho otočte a varte ešte jednu minútu.
Krok 6
Varte marinovanú šunku steak približne na 4 minúty na každej strane, obracajúc sa iba raz. Nestláčajte ani nehýchejte steak, ktorý môže vytláčať a vysušovať mäso pri vytláčaní šťavy.
Krok 7
Odstráňte steak z tepla a umiestnite ho na stojan na niekoľko minút odpočinku. Umožnenie väčšiny odpočinku z mäsa umožňuje džúsy, ktoré prebublávali na vonkajší povrch mäsa, absorbovať späť do nej. Pridajte viac marinády alebo glazúry podľa chuti, potom slúžte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- marináda
- glazúra
- Chladiaci stojan
