Králičí mäso, ktoré sa predáva celoročne, sa môže nachádzať v čerstvom alebo mrazenom stave v špeciálnych obchodoch s potravinami alebo na internete. Je vysoký obsah bielkovín a mierne ochutený. Králik môže byť pripravený rovnakým spôsobom ako iné mäso, napríklad kuracie mäso. Grilovanie králičieho mäsa na grile nielenže varí mäso efektívne, ale tiež pomôže dodať dymovú chuť a jemnú textúru.
Krok 1
Nakrájajte králika na osem kusov; štyri nohy, dva kusy bedier a dva rebrá. Umiestnite všetky kusy do misy a pridajte 1/4 šálky olivového oleja. Olej nakrájajte na králik, aby ste ho rovnomerne pokryli.
Krok 2
Kombinujte mletý cesnak, soľ, korenie a nakrájaný rozmarín vo veľkom vrecku alebo miske. Zmiešajte králičie kúsky s korením, až kým nie sú úplne pokryté zmesou. Pečať vrecko alebo misku a králik umiestniť do chladničky tak, aby marinoval najmenej dve hodiny.
Krok 3
Odstráňte králičie kúsky z marinády a nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu.
Krok 4
Predhrievajte váš gril na stredne vysoký.
Krok 5
Mash rozmarín listy, cesnak, 8 lyžice. olivového oleja, citrónovej šťavy, citrónovej šťavy a medu v likvidátori alebo s maltou a tĺčikom, až kým sa nezmení na buničinu. Potrite túto marinandu na všetky strany kúskov králikov.
Krok 6
Umiestnite králičie kúsky na grilovacom paneli a znova ho opláchnite marinádou. Kuchajte asi 8 minút.
Krok 7
Otočte králičie kúsky a znova ich zhnite. Cook ďalších 8 až 10 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ostrý nôž
- miska
- Olivový olej
- 4 mleté cesnakové kebabky
- 2 vetvičky nakrájanej na rozmarín
- Dash soľ
- Pomlčka korenia
- Veľké vrecko na pečenie alebo misku
- Hrst čerstvých tymiánových listov
- Hrst čerstvých listov rozmarínu
- 4 odlúpané cesnakové kebabky
- Kôra a šťava z 1 citróna
- 1 lyžička. med
- Likvidátor alebo tlčiak a malta
- Marinovaná kefa
- Kliešte alebo špachtle
- Potravinový teplomer
Tipy
- Pre ďalšiu chuť, Jamie Oliver navrhuje naviazať pár sviečok čerstvého tymianu dohromady ako kefka a vykrádať svoje králičie kúsky s bylinami, a nie štetcom. Môžete slúžiť svojmu králikovi ľubovoľnej strane, ktorá sa vám páči, ako je grilovaná zelenina, pečené zemiaky alebo šalát.
varovanie
- Pretože králik môže prísť s nebezpečnými baktériami, ak nie je správne varený, ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov varuje, že musíte skontrolovať vnútornú teplotu každého králičieho kúsky teplomerom na potraviny, aby ste sa uistili, že dosiahla minimálne 160 stupňov F.
