Zverina alebo mäso z jeleňov je k dispozícii v reštauráciách a mäsiarstvách v závislosti od sezóny a miesta, kde žijete. Zviera sa jednoducho pripraví doma, pretože sa dá pridať do dusených jedál, varené v nádobe na grilovanie alebo na grile. Väčšie kusy zveriny môžete prať spolu s prílohami ako zemiaky a zelenina vo vašej rúre. Zverina má zvyčajne nižší obsah tuku ako iné zveriny a môže byť pripravená s vodou na zdravšie jedlo.
Krok 1
Nastavte rúru na pečenie a predhrievajte na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Zviera umiestnite do pekáča. Zverina by mala byť varená s kvapalinou, aby sa zabezpečilo, že nevyschne. Medzi možnosti kvapaliny patrí olivový olej, víno a cibuľová polievka s vodou. Pre najzdravší prípravok používajte čistú vodu. Pridajte 1 šálku kvapaliny na začiatok, potom pridajte viac tekutiny, ak je to potrebné, aby sa zabezpečilo, že dno panvy je pokryté.
Krok 3
Do misky pridajte prídavné jedlá, ako napríklad plátky zemiakov, mrkva a hrášok.
Krok 4
Zakryte panvicu a vložte ju do rúry na 2 až 3 hodiny. Zvyšujte kryt každých 30 až 45 minút, aby ste skontrolovali priebeh pečenia. Podľa potreby pridajte ďalšiu kvapalinu tak, aby spodok panvy zostal zakrytý.
Krok 5
Potvrďte, že mäso je úplne varené. Vložte teploměr na mäso do stredu pečenia - mal by sa zaregistrovať 160 F. Taktiež rozkrojte do pečienka, aby ste otestovali stred. Mäso by malo byť mierne ružové až úplne zapečené.
Krok 6
Plátky zveri pečieme a podávame so zeleninou, ryžou a šalátom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pečená panvica a kryt
- Šálka vody
- Pečené zveriny
- Cibuľa a zelenina (voliteľné)
- Teplomer z mäsa (voliteľný)
Tipy
- Pridajte cesnak, rozmarín a tymian do tekutiny na varenie pre ďalšiu chuť. Použite sladké zemiaky namiesto biele zemiaky na zníženie hladiny sacharidov s jedlom.
varovanie
- Mäso z vajec, ktoré je varené pri vysokých teplotách alebo je príliš dlhé v rúre, sa môže stať suchým alebo hravým. Skontrolujte teplotu teplomerom a pridajte prídavnú kvapalinu, ak je mäso suché.
