Keď vyrezávate svoju dýňu v októbri, skôr ako len hádzať semená, pečieme ich v rúre na výživné občerstvenie. Tekvicové semená, tiež nazývané pepita, sú prirodzeným zdrojom vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín. Tekvicové semená môžu byť varené, pečené alebo konzumované surové. Sú nízkokalorické, vysoko výživné občerstvenie a môžu pomôcť zlepšiť rôzne fyzické stavy vrátane problémov s prostatami a močovým mechúrom, ako aj depresie. Ak kupujete tekvicové semená v obchode s potravinami, vyhýbajte sa silne slaným pepitas, pretože môžu pridať príliš veľa sodíka do vašej stravy. Vyberajte namiesto toho rovnú a suchú praženú omáčku. Pepitas alebo tekvicové semená môžu obsahovať všetky semená z veľkých odrôd squashu, vrátane Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata a Cucurbita mixta.
Kalórií, proteínov, vlákien a omega-3 v tekvicových semenách
Pepity sú všeobecne vylúpané tekvicové semená a zelené farby. Foto kredit: antpkr / iStock / Getty Images Jednodruhová porcia pražených semienok tekvice - asi hrst - obsahuje 163 kalórií a poskytuje vám takmer 8,5 gramu bielkovín. To je 15 percent dennej potreby pre mužov a 18 percent pre ženy. Rovnako veľká dávka sacharidov je nízka, poskytujúca len 4 gramy, z ktorých takmer polovica pochádza z vlákniny, živiny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha cítiť sa dlhšie. Väčšina dospelých potrebuje 20 až 30 gramov vlákniny denne, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Jednoduché podávanie celých nepekaných tekvicových semien môže poskytnúť 17 až 26 percent denných potrieb vlákien, zatiaľ čo porcia tekvicového semienka obsahuje len 6 až 9 percent. Napriek tomu, že 1 oz semien má takmer 14 gramov tuku, okrem 2,5 gramov sú jednosýtne a polynenasýtené tuky zdravé srdcom. Pepity sú nabité esenciálnymi mastnými kyselinami, EFA, omega-3 a omega-6. Omega-3 mastné kyseliny znižujú zápal a môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, rakoviny a artritídy, podľa University of Maryland Medical Center.
Obsah minerálov a vitamínov v Pepitách
Výživná hodnota tekvicových semien zahŕňa vitamín A, vitamín B, vitamín K, tiamín, riboflavín, niacín, vápnik, železo, fosfor, tuk, sacharidy a bielkoviny. Pre minerály obsahujú horčík, mangán, zinok, draslík a meď, uvádza sa v databáze údajov ministerstva poľnohospodárstva USA o živinách. Pepity sú veľkým zdrojom zinku, ktorý podporuje zdravú imunitnú funkciu a je potrebný pre normálnu chuť a vôňu. Podávanie tekvicových semien s objemom 1 unce poskytuje viac ako 2 miligramy zinku, čo je medzi 18 a 22 percentami denných potrieb dospelých. Okrem toho tieto semená dodávajú niacín alebo vitamín B3, ktorý pomáha v obehu. Podávanie 1-unca poskytuje 8 a 9 percent dennej potreby tohto vitamínu pre mužov a ženy. Horčík, zinok a zdravé tuky robia z semien tekvíc dobrú diétnu voľbu pre tých, ktorí sa zaoberajú vysokým krvným tlakom a srdcovým zdravím. ale neexistuje žiadny klinický dôkaz o tom, že môžu zlepšiť srdcové podmienky.
Tekvicové semená na liečbu prostaty a močového mechúra
V randomizovanej, placebom kontrolovanej štúdii uverejnenej v letnom časopise "Urológia" v roku 2008 bolo liečených 476 pacientov s príznakmi dolných močových ciest, LUTS a benígnej hyperplázie prostaty, BPH, s tekvicovými semenami. Výsledky zaznamenali výrazné zlepšenie o 6,8 bodu, čo bolo o 1,2 bodu viac ako u skupiny s placebom. Publikovanie štúdie z roku 2014 v časopise Traditional and Complementary Medicine ukázalo, že tekvicový olej z druhov Cucurbita maxima a Cucurbita pepo pomohol pacientom s príznakmi hyperaktívneho močového mechúra po 6-12 týždňoch.
Pepitas na liečbu črevných parazitov
Kombinácia tekvicových semienok, cibule a sójového mlieka je nápravou parazitných červov v zažívacom trakte podľa vydania "American Chronicle" z 25. apríla 2008. Na tri hodiny namočte tri lyžice tekvicových semien do vody. Potom premiešajte namočené semená, polovice cibule, pol pohára sójového mlieka a 1 čajovú lyžičku medu. Zmiešajte to v kuchynskom procesore alebo mixéri, až kým nie je kvapalina. Užívajte to trikrát denne počas troch po sebe nasledujúcich dní. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland by pacienti s diagnostikovanou parazitmi mali "jesť viac surového cesnaku, tekvicovitých semien, granátových jabĺk, repy a mrkvy, ktoré boli tradične použité na zabíjanie parazitov".
Tekvicové semená pre depresiu a úzkosť
Chemikália, ktorú telo tvorí z tryptofánu nazývaného 5-hydroxytryptofán (5-HTP), môže regulovať depresiu, stres a úzkosť. Môže to mať pozitívny vplyv na spánok, úzkosť, náladu, chuť do jedla a bolesť, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Pri miernej až stredne ťažkej depresii môže byť 5-HTP účinnou liečbou, pretože zvyšuje serotonín v mozgu, čo ovplyvňuje náladu. Tekvicové semená sú diétnym zdrojom tryptofánu, ktorý telo používa na výrobu 5-HTP podľa MedlinePlus.
Pepitázy na zvýšenie testosterónu
Tekvicové semená sú bohaté na nenasýtený tuk, plné vlákniny a poskytujú množstvo živín vrátane horčíka a aminokyselín, ktoré môžu pomôcť zvýšiť hladinu testosterónu. Napriek potenciálnym prínosom by ste nemali používať tekvicové semená na riešenie akýchkoľvek zdravotných problémov. Navyše, výskum zverejnený v apríli 2011 vydania "Biological Trace Element Research" naznačuje, že horčík, ktorého pepita je dobrým zdrojom, môže podporovať zvýšené hladiny testosterónu. Tekvicové semená tiež obsahujú leucín, čo je aminokyselina, ktorá môže pomôcť podporiť oxidáciu tukov a vytrvalosť, takže je to populárny športový výživový doplnok.Športoví tréneri sily môžu považovať za mimoriadne prospešné, keďže v júni 1997 výskum z časopisu Journal of Sports Medicine and Physical Fitness naznačuje, že konzumácia leucínu môže podporiť zvýšené hladiny testosterónu.
Tekvicové semená na chudnutie a cukrovku
Poly- a mononenasýtené tuky, ako sa nachádzajú v tekvicových semenách, vám pomôžu udržiavať váš metabolizmus hladko a udržiavajú hormonálnu rovnováhu a pomáhajú vám zostať plný a uspokojený dlhší čas. Zatiaľ čo dobré tuky sú dôležité v celkovom zdravotnom stave, vrátane riadenia hmotnosti, jesť pepitas nepreukázali žiaden prínos pre chudnutie. Avšak štúdia používajúca iba potkany korelovala s antioxidantami, ktoré sa vyskytujú v semenách tekvice, užitočné pri prevencii komplikácií diabetu.
