Varenie hovädzieho mäsa v nádobe na hrniec je jedným z najbežnejších spôsobov, ako pripraviť jedlo cez noc. Hovädzie srdce je chutné a bielkovinovo bohaté jedlo, ktoré si môžete vychutnať s rodinou alebo hosťami ako hlavným chodom. Jeden normálny, 9-oz. podávanie poskytuje 146 percent denného odporúčaného príjmu proteínu pre normálnu dospelú osobu. Lahodný a výživný recept, plnené hovädzie srdce možno podávať so zemiakmi a zeleninou pri každej príležitosti.
Krok 1
Umyte srdce hovädzieho mäsa dôkladne a odstráňte tuk a tepny. Namočte ju do studenej, solené vody po dobu 30 až 40 minút. Vypustite srdce a vysušte papierovou utierkou. Vyčistite zvonku hovädzieho srdca 2 lyžičkami. rastlinného oleja. Posypte soľou a korením na chuť na vnútornej aj vonkajšej strane srdca a nechajte ich vyčistiť na neskoršie použitie.
Krok 2
Umiestnite šalvia, chrumkavé drobky, petržlen, klobásy a cibuľu do misy a premiešajte. Vezmite srdce a naplňte ho týmto obväzom. Zatvorte srdce pomocou špíz a dajte ho múkou. Zahrejte zvyšný rastlinný olej v panvici na strednú teplotu a pridajte plnené hovädzie srdce. Smažte ho na sedem minút na každej strane, alebo až kým nebude dobre hnedá. Odstráňte ju z panvice a umiestnite ju do nádoby.
Krok 3
Pridajte múku po vyťahovaní do panvice. Pridajte vodu a hovädzí základ a dobre premiešajte. Nalejte túto omáčku nad hovädzie srdce v nádobe. Nastavte teplotu nádoby na "vysokú" a varte jednu hodinu. Zmeňte teplotu na hodnotu "Nízka" a varte ďalších osem až deväť hodín. Podávajte, kým je ešte horúci.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 3-lb. srdce hovädzieho mäsa, rozdelené pozdĺžne
- 4 polievkové lyžice. zeleninový olej
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
- 1/2 lyžičky šalvia
- 2 šálky chleba alebo sušienky
- 1 polievková lyžica. petržlen, mleté
- 1/4 libra bravčovej klobásy
- 1/4 šálky cibule, mleté
- 1/2 šálka múky, univerzálny
- 2 šálky vody
- 1 lyžička. hovädzieho dobytka
