Na začiatku 20. storočia Američania konzumovali všetky svoje živiny jedením potravy. V roku 2007 predaj vitamínových doplnkov dosiahol v Spojených štátoch 23,7 miliárd amerických dolárov, podľa American Dietetic Association. Avšak konzumácia väčšieho množstva vitamínov nemusí nevyhnutne prispieť k zlepšeniu zdravia. Ako viete, aké vitamíny je potrebné akékoľvek a aké množstvo je vhodné?
Celé roky som si myslela, že som len nepríjemná, nízkoenergetická osoba. Prial by som si skôr, že som chýbal vitamín D.
Heidi Smith, nočný pracovník
Zistite, čo ste chýbali
Po prechode z Floridy do New Yorku a začiatku nočnej práce sa Heidi Smith cítila, ako keby bola vždy prázdna. "Celé roky som si myslela, že som len nepríjemná, nízkoenergetická osoba," vysvetlil Smith. "Kiež by som skôr vedel, že mi chýba vitamín D."
Práca v noci obmedzila jej expozíciu UV žiareniu, ktoré pomáha telu syntetizovať vitamín D. "Plus," pripustila, "ja som jesť dosť zle." Keď terapia a antidepresíva nedokázali urobiť trik, navštívila svojho lekára, ktorý testoval jej hladiny vitamínu D a zistil vážny nedostatok - ten, ktorý samotné dietetické zmeny nedokázali napraviť. Keďže Smith bol liečený na nedostatok vitamínu D, Smith zaznamenal obrovské zlepšenie v energetickej hladine, "akoby bol oblak zrušený," povedala.
Väčšina zdravotníckych pracovníkov sa zhoduje na tom, že celé prírodné potraviny zostávajú optimálnym zdrojom živín. Ak je vaša strava mizerná alebo je znížená schopnosť tela absorbovať vitamíny, môžete si vyžiadať doplnky. Registrovaná dietetikka Lauren Schmitt odporúča, aby populácie, ktoré sú vystavené riziku, že nespĺňajú svoje nutričné potreby, ako sú starší dospelí, tehotné ženy a deti, považujú za základný doplnok pre viaceré vitamíny. Ženy, ktoré trpia ťažkým menštruačným krvácaním, prísnymi vegancami a vegetariánmi, a každý, kto spotrebuje menej ako 1600 kalórií denne alebo sa nedá dodržať vyvážená strava, môže tiež vyžadovať doplnky.
Rôzne zdravotné ťažkosti, ako sú chronické ochorenia zažívacieho traktu a potravinové intolerancie, tiež vytvárajú potrebu vitamínových doplnkov. Hoci početní prirodzené lekári používajú krvné testy, ktoré pravdepodobne kontrolujú hladinu živín, testy nemajú vedeckú platnosť. Ak váš lekár má podozrenie na nedostatok vitamínu, bude pravdepodobne bežať štandardné zdravotné testy, napríklad kontrolu počtu krviniek, hladiny glukózy, elektrolytov a funkciu orgánov. Pýta sa vám aj otázky týkajúce sa vašej stravy a životného štýlu. Inými slovami, vitamínové nedostatky sú diagnostikované na základe symptómov, ktoré prezentujú a potvrdzuje to lekár vaše hodnotenie celkových zdravotných a stravovacích návykov.
Spoločné nedostatky
Hoci ľudské špecifické stravovacie potreby sa líšia, niektoré živiny obyčajne chýbajú v typickej americkej strave.
Dokonca aj keď konzumujete relatívne zdravú stravu, pravdepodobne chýbajú určité živiny. Vitamínový doplnok, ktorý by väčšina ľudí mala zvážiť je vitamín D, podľa Luigiho Grattona, špecialistu na klinickú výživu v programe UCLA pre rizikový faktor obezity - živinu, ktorá mala taký silný vplyv na život Smithovho života. "Väčšina ľudí v Severnej Amerike je nedostatočná," vysvetľuje Gratton. Americký liečebný ústav Národnej akadémie vied odporúča 5 mikrogramov vitamínu D denne pre osoby mladšie ako 50 rokov.
Vitamín D je nevyhnutný pre správnu absorpciu vápnika a zdravé kosti. Tiež zvyšuje imunitný systém a pre ťažko nedostatočné osoby, ako je Smith, vaša nálada. Ak zriedka strávite čas vonku a nekonzumujete mliečne výrobky obohatené vitamínom D, ryby a iné morské plody pravidelne, diskutujte o potrebe doplnkov vitamínu D u svojho lekára.
Nedostatky iných vitamínov sú menej časté u ľudí, ktorí žijú v Spojených štátoch. Ak konzumujete prísnu vegetariánsku alebo vegánsku diétu alebo trpíte autoimunitnou poruchou známa ako zhubná anémia, môžete mať nedostatok vitamínu B12. Živina sa nachádza hlavne v potravinách získaných zvieraťom a hrá hlavnú úlohu v mozgovej funkcii, produkcii krviniek a prevencii únavy. Ak máte poruchu, ktorá spôsobuje malabsorpciu živín, ako je celiakia alebo Crohnova choroba, môžete mať ťažkosti so vstrebávaním všetkých živín, najmä ak sa vám nepodarí správne zvládnuť Vašu poruchu.
Americká diétna asociácia odporúča konzumovať viac vitamínu B folátu - alebo syntetickej formy, kyseliny listovej - ak ste tehotná, dojčíte alebo môžete otehotnieť. Prenatálne vitamíny vo všeobecnosti obsahujú dostatočné množstvo folátu, rovnako ako celé zrná.
Mega Bad
Spotreba veľkého množstva živín z potravinových zdrojov zriedka spôsobuje problémy. Nadmerný príjem väčšiny vitamínových doplnkov však môže viesť k širokej škále vedľajších účinkov, z ktorých niektoré sú vážne.
Vitamínové doplnky sú spojené s nevoľnosťou, hnačkou, kŕčmi žalúdka, zníženými kognitívnymi schopnosťami, interakciami s liekmi a dokonca aj smrťou. Napríklad, užívanie nadmerných dávok vitamínu A v doplnkovej forme spôsobuje hypervitaminózu A - stav charakterizovaný abnormalitou pečene, zníženou hustotou kostí a vrodenými poruchami. Nadmerný príjem vitamínu B12, hoci nie je spojený s toxickými účinkami, môže byť v interakcii s liekmi, ako sú niektoré antibiotiká a lieky proti cukrovke. Schmitt tiež opisuje, že užíva zbytočné doplnky ako "dobré využitie vašich hard-earned money".
Aby ste predišli nežiaducim vedľajším účinkom, vyhýbajte sa vitamínovým doplnkom, ktoré obsahujú veľké množstvá - viac ako 100 percent odporúčaného denného prídavku - konkrétnych živín a tých, ktoré sľubujú zázračné výhody. Podľa zákona je štandardná ADR vždy uvedená na obale výrobku. Nájdite ten jemný výtlačok a prečítajte si ho predtým, než začnete užívať nový doplnok
Maximalizácia absorpcie vitamínov
Vezmite vitamíny rozpustné vo vode so zdravým tukom.Keďže vitamíny E a K, ktoré sú rozpustné vo vode, sa najlepšie absorbujú pri konzumácii určitého tuku, vezmite si multivitamínový doplnok s jedlom, ktoré obsahuje zdravý zdroj tukov, ako je olivový olej, orechy alebo rybí olej. Užívanie vitamínov s jedlom môže tiež pomôcť zabrániť miernemu nevoľnosti, čo je možné najmä pri vitamínoch B.
Rozdeľte dávky. Výber vitamínov, ktoré sa dajú rozdeliť na dve menšie dávky, môže zvýšiť vašu absorpciu, povedal Dr. Mahmet Oz, televízny lekár a autor knihy "You: The Owner's Manual." Aby ste získali maximálne výhody, vyberte "mini" vitamíny, tri kapsuly denne alebo veľké vitamíny, ktoré je možné rozdeliť na dve.
Zachovať sviežosť. Ak vaše vitamíny vypršali, vyhodte ich von. Udržanie vitamínov v chladničke môže pomôcť zachovať ich čerstvosť a účinnosť.
