Med a škorica sa jednoznačne nepodarilo priamo spôsobiť úbytok hmotnosti. Avšak výskum ukazuje, že pomáhajú znížiť hladiny cukru v krvi a cholesterolu, ktoré súvisia s nadváhou alebo obezitou. Existuje veľa spôsobov, ako používať med a škoricu. Vareňte čaj z kôry škorice a pridajte med ako prírodné sladidlo. Roztierajte med na toast a posypeme mletou škoricou na vrchole. Na polievkovú lyžicu obsahuje med 64 kalórií a 17 gramov sacharidov. Vzhľadom k tomu, že med je tak bohatý na sladké sacharidy, pacienti s cukrovkou by mali iba príležitostne a v malom množstve konzumovať hladiny cukru v krvi.
Škorica a krvný cukor
V štúdii uverejnenej v roku 2007 v American Journal of Clinical Nutrition boli pacientom s diabetom podávané buď 6 gramov mletej škorice v ryžovom pudingu alebo samotnom ryžovom pudingu. Tí, ktorí mali škoricu, po jedle mali nižšiu hladinu cukru v krvi než tí, ktorí to neurobili. Vedci zistili, že to je výsledok pomalšej vyprázdňovania žalúdka u tých, ktorí jedli škoricu. Keď je vaša hladina cukru v krvi vysoká z príjmu príliš veľa sacharidov, nie je dostatok inzulínu na premenu cukru, ktorý konzumujete, na palivo. Cukor sa vytvára vo vašej krvi a skladuje sa namiesto spáleného. Časom sa zvyšuje riziko nadváhy alebo obezity.
Med a cholesterol, chudnutie
V štúdii uverejnenej v Medzinárodnom vestníku o potravinových vedách a výžive v roku 2009 boli diabetickí pacienti podávaný med denne počas ôsmich týždňov. V porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá nekonzumovala med, mali tí, ktorí konzumovali med, zníženie cholesterolu, triglyceridov a telesnej hmotnosti. Vedci dokázali, že med môže hrať priaznivú úlohu pri úsilí o zníženie telesnej hmotnosti, najmä u diabetických pacientov.
