Rozdiel medzi sacharidmi a čistými uhľohydrátmi môže ovplyvniť vaše úsilie o zníženie hmotnosti. Ak chcete vypočítať čisté sacharidy, odčítajte celkové gramy vlákniny z celkových gramov sacharidov. Mnoho nízkokarbohydrátových diét používa čistú uhľohydrátovú kalkulačku pre svoje nutričné špecifikácie namiesto toho, aby jednoducho počítala celkový počet sacharidov.
Dôvody pre počítanie čistých uhľohydrátov namiesto celkových karbidov
Vláknina uvedená na označení výživy v časti "Celkový obsah sacharidov" zohráva dôležitú úlohu vo vašom zdraví, ale nemá nutričnú hodnotu, nulovú hodnotu kalórií a nemá vplyv na hladinu cukru v krvi. Fiber prechádza tráviacim traktom nestrávený. Podľa webovej stránky spoločnosti Atkins čisté uhľohydráty merajú počet sacharidov, ktoré významne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Na stanovenie počtu čistých uhľohydrátov v obilninách, ovocí, zelenine a mliečnych výrobkoch používajte označenia výživy odčítaním vláknových gramov z celkových gramov sacharidov. Mäso, hydina, ryby a tuky neobsahujú sacharidy. Rafinované uhľohydráty v pečených výrobkoch, sladkých potravinách a dezertoch majú zvyčajne vyššie množstvo čistých sacharidov s malým alebo žiadnym vláknom; môžu viesť k cukrovke, srdcovým chorobám, zvýšeniu hmotnosti a obezite. Ovocie a zelenina majú menej čistých sacharidov, nemajú vplyv na hladinu cukru v krvi a neinterferujú so stratou hmotnosti.
Význam uhľohydrátov v strave
Napriek tomu, že diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov ovplyvňuje spôsob, akým ľudia premýšľajú o sacharidoch, uhľohydráty stále hrajú dôležitú úlohu vo vašom zdraví. Sacharidy poskytujú telo energiu potrebnú na to, aby sa dostala cez deň a vykonávala fyzické aktivity. Podporujú funkciu orgánov, funkciu mozgu a aktivitu nervového systému. Navyše mnohé potraviny obsahujúce sacharidy obsahujú množstvo vitamínov a živín, ktoré podporujú a udržiavajú dobré zdravie.
Dobré sacharidy a špinavé sacharidy
Podľa zdroja výživy Harvardskej školy verejného zdravia by ste mali konzumovať "dobré" sacharidy, ktoré dodávajú do vášho tela vitamíny, minerály a vlákninu, ako sú celé zrná, ovocie, zelenina a fazuľa. Vyhnite sa ľahko tráveniu "zlých" sacharidov, ktoré sa nachádzajú v rafinovaných výrobkoch z múky, ako je biely chlieb, sóda a pečivo. Navyše, na večeru vymeňte zemiaky s hnedou ryžou, pšeničnými bobuľami alebo celozrnnými cestovinami.
Meranie príjmu karbónu
Podľa zdravotného sprievodcu "The New York Times" zdravá strava pre priemerného človeka obsahuje 40 až 60 percent uhľohydrátov. Konzumácia príliš veľa sacharidov spôsobuje zvýšenie kalórií a môže viesť k obezite. Naopak, konzumácia príliš málo sacharidov môže viesť k podvýžive a nadmernému ukladaniu tuku v tele. Vypočítajte počet čistých uhľohydrátov vo vašej strave čítaním výživových štítkov alebo použite kalibračný meter nájdený na oficiálnej webovej stránke Atkins Diet pre potraviny, ktoré nemajú k dispozícii výživové fakty.
