Hrach aj srvátkový prášok sú doplnky stravy navrhnuté tak, aby poskytovali značné množstvo bielkovín vo vhodnom nízkokalorickom balení. Boli vykonané ďalšie vedecké štúdie na srvátke na prášok ako na prášku z hrachu a oba majú značné rozdiely, ale obe sú platnými možnosťami ako výmeny jedla alebo ako posilňovacie doplnky.
Informácie o výžive
Hrachové a srvátkové prášky sa dodávajú v koncentrátových a izolovaných formách. Koncentrátové prášky zvyčajne obsahujú najmenej 70% proteínov, ale izolované prášky obsahujú viac, až 95% bielkovín. Niektoré prášky obsahujú zmes koncentrátu a izolátu. Typická dávka prášku sa pohybuje od 25 do 40 gramov a väčšina práškov je dodávaná s plastovou lopatkou, ktorá slúži približne 30 gramov. V tomto množstve srvátkových bielkovín je 110 kalórií, 2 gramy tuku a 23 gramov bielkovín. 33-gramová lyžica prášku z hrachového proteínu má 130 kalórií, 2 gramy tuku a 28 gramov bielkovín.
Zdroje bielkovín
Jedným z hlavných rozdielov medzi srvátkou a hrachovým práškom je, že srvátka je "kompletný" bielkovín, čo znamená, že obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a hrach je neúplný proteín. Syrovátka je vedľajším produktom výroby syra, takže ide o typ živočíšnej bielkoviny, ako aj o mliečny výrobok - a všetky živočíšne bielkoviny sú úplné. Ako rastlinný proteín je vhodný výber pre vegánov, ale chýba niektoré esenciálne aminokyseliny, preto nie je vhodné používať ako primárny zdroj bielkovín vo vašej strave.
Všetko o srvátkovom prášku
Srvátka je "rýchlo pôsobiaca" bielkovina, podľa Národnej asociácie pre posilnenie a kondicionovanie, čo znamená, že telo rýchlo a ľahko trávi. To robí srvátku zvlášť prospešnou stimuláciou svalového rastu a vývoja v spojení s pravidelným silovým tréningom. Srvátka môže tiež pomôcť zlepšiť zloženie tela. V roku 2011 publikoval "The Journal of Nutrition" výsledky štúdie, v ktorej dospelí nadváha, ktorí doplnili svoje pravidelné stravovanie so srvátkou, zaznamenali zníženie telesného tuku a obvod v priebehu 23-týždňového skúšobného obdobia.
Všetko o prášku z hrušky
Ak máte alergiu alebo neznášanlivosť na mliečne výrobky, hrachový bielkovín je zdravou alternatívou k srvátkovému prášku. Pretože je to "pomalé trávenie" proteín, môže byť schopný udržať si plné dĺžky, ako je srvátka a môže vám tiež pomôcť bojovať proti cravingu efektívnejšie. V štúdii zverejnenej v roku 2011 v časopise Nutrition Journal výskumníci zistili, že subjekty, ktoré vypili prášok z hrachového proteínu pred jedlom, konzumovali výrazne menej kalórií pri jedle ako subjekty, ktoré pred jedlom vypili srvátkový proteín.
