Spravodlivý popis fazule pinto by mohol začať s označeniami, ako sú živiny bohaté, s nízkym obsahom tuku a vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny. Zatiaľ čo tieto pojmy presne naznačujú, že pinto bôby sú zdravé, podrobnosti o ich živinách uzavreli dohodu. Jeden šálka pinto bôbov poskytuje viac ako 20 percent odporúčaného diétneho prídavku šiestich vitamínov a minerálov, pokiaľ ich opravíte namiesto výberu konzervovanej odrody.
Veľa slabého proteínu
Ak budete jesť 3-unca porcie ryby, mäso alebo hydina, alebo šálka sójových bôbov, dostanete 20 až 25 gramov bielkovín, podľa Ústavu medicíny. Zatiaľ čo tieto potraviny predstavujú tie s najvyšším obsahom bielkovín, pinto fazuľa nie je ďaleko za sebou. Získate 15 gramov chudej bielkoviny z 1 šálky varených pinto bôbov. Táto dávka poskytuje 33 percent žien a 27 percent mužov odporúčané diétne dávky, alebo RDA, bielkovín. Jeden šálka porcií vareného pinto bôb obsahuje 245 kalórií a len 1 gram tuku.
Vysoká vláknina
Jeden šálka varených pinto bôbov poskytuje 15 gramov vlákniny alebo 60 percent svojej dennej hodnoty na základe diéty s 2 000 kalóriami za deň. Ak pridáte pinto fazuľa k vašej strave postupne a pravidelne ich budete jesť, vaše telo má čas na prispôsobenie a môžete vyhnúť sa plynným vedľajším účinkom, podľa FamilyDoctor.org. Keď účastníci výskumnej štúdie denne jedli 1/2 šálky pinto fazuľa, pečené fazuľa alebo čierne-eyed hrášok denne, 70 percent tých, ktorí zažili plynatosť v prvom týždni hlásil to bolo preč po jedle fazuľa pravidelne niekoľko týždňov, podľa November 2011 vydanie "Nutrition Journal".
Bohatý zdroj živín
Predpisy, ktoré stanovil Úrad pre potraviny a liečivá USA, definujú bohatý alebo vynikajúci zdroj živín ako potraviny, ktoré obsahujú najmenej 20 percent RDA pre živinu v jednej dávke. Ak konzumujete 1 šálku varených pinto bôbov, sú vynikajúcim zdrojom železa, horčíka, mangánu, tiamínu a vitamínu B-6. Majú výnimočne vysoký obsah kyseliny listovej. Jeden šálka varených pinto bôbov dodáva 294 mikrogramov folátu, čo je 74 percent RDA 400 mikrogramov. Rovnaká dávka obsahuje aj minimálne 10% dennej hodnoty draslíka a selénu, a to na základe diéty s hmotnosťou 2 000 kalórií za deň.
V porovnaní s konzervami
Konzervovanie spôsobuje vyčerpanie niektorých živín. Konzervované pinto fazule si zachovávajú menej železa, horčíka a draslíka. Majú tiež štvornásobne menej tiamínu a riboflavínu ako varené pinto bôby. Konzervované pinto fazuľa má sedemkrát menej folátu ako varené fazule, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Na druhej strane konzervované bôby obsahujú výrazne viac sodíka. Pinto fazuľa, ktorá je varená bez pridania soli do vody, má len 2 miligramy sodíka v 1 šálke, v porovnaní s konzervovanými pinto fazuľami s 409 miligramami. Sodík môžete znížiť nákupom značiek s nízkym obsahom sodíka alebo vypustením konzervovaných bôbov a ich opláchnutím pod vodou.
