Spoločná potravinová striž v Maroku, kuskus sa vyrába z ľahkej krupice pšenice a môže sa jesť ako zdravá alternatíva k ryži a cestovinám. Kuskus je tiež dobrým zdrojom živín vrátane vitamínu A a draslíka a je prirodzene nízky obsah kalórií, pričom iba 110 kalórií na 100 g. Malé jemné zrná kuskusu sú ľahké a rýchle.
Krok 1
Zahrejte 1 lyžičku. olej v panvici a pridajte akékoľvek korenie, ktoré by ste chutili ku kúskom kuskusu. Môžu obsahovať cesnak, zázvor, cibuľa, rasce, chili alebo iné byliny a koreniny. Smažte korenie, až kým nie sú mierne zapečené.
Krok 2
Pridajte 1 1/4 šálky vody alebo zriedeného kuracieho alebo zeleninového materiálu do hrnca. Použitie zásob spôsobuje bohatšiu chuť kuskusu. Miešajte 1/2 / lyžička. soľ. Priveďte vodu do varu a znížte teplotu.
Krok 3
Do nádoby pridajte 1 šálku sušených kuskusu kuskusu, aby boli zrná úplne pokryté vodou. Pokrývajte nádobu asi 5 minút, aby bol kuskus varený. Odkryjte a jemne premiešajte, aby ste oddelili zrná. Tekutina by mala byť absorbovaná kuskusom. Ak je v banke stále tekutina, nechajte kuskus pokračovať v varení bez pokrytia. Ak kuskus ešte nie je varený a v banke nie je tekutina, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice. vody, podľa potreby, zakryjte a nechajte variť ďalších 3 až 5 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. masla, ak je to potrebné, na varený kuskus a chumáčovú vidličku.
Krok 4
Podávajte teplý kuskus zeleninovým tagínom, šošovicou alebo jahňacím alebo ryžovým gulášom. Aromatizovaný kuskus sa môže tiež konzumovať so šalátom pridaním citrónovej šťavy, olivového oleja a koriandra alebo petržlenu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Balenie sušeného kuskusu
- Stolový olej
- Cibuľa, cesnak, zázvor, korenie, byliny
- soľ
- Hrniec s nasadeným vekom
- voda
- Kuracie alebo zeleninové zásoby
- Maslo
Tipy
- Môžete tiež pridať cícer, kaneléniu alebo fazuľa do kuskusu, aby ste pridali ďalšie bielkoviny, vlákninu a chuť. Môžete tiež pridať opekané borovicové orechy alebo mandle. Použite celý pšeničný kuskus na väčšiu výživu a vlákninu. Skladujte kuskus pokrytý v chladničke, aby ste ho mohli používať so zvyškami.
varovanie
- Malé, jemné zrná kuskusu kuchári veľmi rýchlo; Nenechávajte hrniec bez dozoru, aby sa zabránilo jeho horeniu alebo prepečeniu. Pri manipulácii s horúcimi varnými hrnciami a vekami používajte držiak nádoby. Počas otvorenia veka nechajte odkrytú pokožku od hornej časti varnej nádoby, aby ste predišli popáleninám.
