Molekuly proteínu sú zložené z podjednotiek nazývaných aminokyseliny. Dvadsať rôznych aminokyselín sa nachádza v proteínoch v tele. Deväť je esenciálnymi aminokyselinami, čo znamená, že musia byť odvodené z potravy a zvyšných 11 nie sú nevyhnutné, pretože ich môže v prípade potreby vyrobiť. Podľa "Pokročilého hodnotenia fitness a predpisu na výkon", zdravá osoba, ktorá udržuje vyváženú stravu, nevyžaduje doplnky aminokyselín; prijímanie veľkého množstva aminokyselín môže predstavovať vážne zdravotné riziká.
Nabrať váhu
Osud aminokyseliny po jeho prenose do pečene je vo veľkej miere závislý od potrieb tela v tom momente. Odporúčaný príjem proteínov pre priemerného jednotlivca je 0,8 g na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Akékoľvek aminokyseliny, ktoré sa nepoužívajú v krátkom čase, sa nemôžu skladovať na budúce použitie, ale budú premenené na glukózu a spálené ako energia alebo premenené na tuk alebo glykogén na skladovanie. Keďže priemerná americká strava presahuje denné požiadavky na bielkoviny, zbytočné doplňovanie aminokyselín môže viesť k zvýšeniu hmotnosti.
Nebezpečenstvá pre športovcov
Podľa "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription", vytrvalostní športovci vyžadujú 1,2 až 1,4 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti za deň; silový tréning športovci potrebujú 1,6 až 1,8 gramov. Tieto požiadavky sa ľahko splnia prostredníctvom stravy. Aminokyselinové doplnky môžu pôsobiť proti športovcovi tým, že zvyšujú riziko dehydratácie, pretože je potrebná extra voda na zbavenie sa vedľajších produktov metabolizmu proteínov. Aj doplnok aminokyselín sťažuje športovcovi, aby obsahoval dostatok sacharidov, aby sa zabezpečilo adekvátne ukladanie glykogénu do svalov.
Aminokyselinová nerovnováha
Užívanie doplnkov s jednou aminokyselinou môže spôsobiť nerovnováhu, ktorá môže interferovať s normálnou absorpciou aminokyselín pochádzajúcich z potravín. Niektoré skupiny aminokyselín súťažia o nosiče, aby ich prepravili cez črevnú stenu pre vstup do krvného riečiska. Keď sa prijíma doplnok aminokyselín, zaplavuje transportné nosiče touto konkrétnou aminokyselinou, čo môže mať za následok, že iné aminokyseliny nie sú absorbované v správnych množstvách.
Funkcia obličiek
Spracovanie nadbytočných bielkovín môže preťažiť pečeň a obličky poškodené chorobou. Jedinci s ochorením obličiek alebo pečene sú často umiestnení na stravu s obmedzeným obsahom bielkovín. Jedenie celoživotnej stravy s vysokým obsahom bielkovín môže byť zodpovedné za mierny pokles funkcie obličiek, ktorý sa zvyčajne vyskytuje s vekom podľa "Celkovej výživy: Jediná príručka, ktorú budete niekedy potrebovať". Toto spojenie je však stále predmetom vyšetrovania.
osteoporóza
Pridaním purifikovaných bielkovinových doplnkov a zmesí aminokyselín, ktoré majú odstránený fosfát, môže zvýšiť vylučovanie vápnika obličkami. Štúdia publikovaná v "American Journal of Clinical Nutrition" zistila, že nadmerný príjem bielkovín je významným rizikovým faktorom straty vápnika. Prehltnutie nadmerného množstva proteínu počas dlhého časového obdobia znižuje absorpciu vápnika a môže viesť k resorpcii kostí, čo vedie k osteoporóze.
