Výrobky obsahujúce železo

Lekári, odborníci na výživu, si uvedomujú, že nie vždy zdravá výživa prináša do nášho tela dostatok železa a všetkých živín, ktoré sú potrebné pri súčasnom vysokorýchlostnom rytme života.
Samozrejme, je potrebné venovať osobitnú pozornosť jedinečným pôsobeniam antioxidantov, ale nesmieme zabúdať na dôležitosť ďalších známych vitamínov a minerálnych prvkov. Niektoré vitamíny a minerály sú potrebné na uvoľnenie energie z potravy alebo štiepenie molekúl tuku, iné dodávajú silu kostiam, obnovujú bunky pokožky alebo pomáhajú vyrovnať sa so stresom.
Mnohí z nás nemôžu tvrdiť, že jedlo, ktoré sa konzumuje denne, je dostatok vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre naše telo. A to vysvetľuje, prečo sme nútení užívať dodatočné vitamíny a doplnky denne.
Hlavná zásoba železa v ľudskom tele je 4-5 gramov, z ktorých viac ako polovica je v krvi vo forme hemoglobínu, látka, ktorá dodáva krv červenú farbu a zvyšok je obsiahnutý v pečeni, obličkách a slezine. Hemoglobín nesie kyslík z pľúc po celom tele.
Nízky aj vysoký obsah železa je nežiaduce. Ak železo v našej strave nestačí, môže sa začať s anémiou.

Aké sú príznaky, ktoré naznačujú nízku hladinu železa?

Táto bledá koža a svetlo dolné viečka, čo je hlavné príznaky chudokrvnosti, rovnako ako svalová slabosť a únava, letargia, ospalosť, zlý zrak, necitlivosť prstov rúk a nôh, a dokonca aj zažívacie ťažkosti. Anémia môže začať u žien počas tehotenstva, pretože plod má takmer polovicu dennú dávku železa. Úroveň železa v týchto prípadoch je kontrolovaná rutinným krvným testom.
Nedostatok železa v tele môže byť určený nechtami. Napríklad v starovekej Číne, primárna diagnóza je vyrobená ako klince. S nízkym obsahom železa nechty krehnú, olúpať, oni vyzerajú lyžice v tvare priehlbiny. Vlasy budú tiež suché a krehké, objavia sa skoro šedé vlasy, začína sa vypadávanie vlasov. Koža sa stáva suchá a bledá a dokonca aj zemitá farba.
Vysoká hladina železa môže viesť k zvýšeniu aktivity voľných radikálov, ktorú už všetci vie - čo škodlivosť prinesie bunkám tela. Zvýšený hemoglobín môže byť znakom kardiopulmonálnej nedostatočnosti, diabetes mellitus a dokonca aj intestinálnej obštrukcie. Súčasne je možné pozorovať zvýšenie viskozity krvi, čo tiež sťažuje dodávanie kyslíka do orgánov. Obidva štáty vyžadujú okamžitú liečbu.
Dnes budeme hovoriť o produktoch bohatých na železo. Vzhľadom na vitálnu aktivitu tela sa hladina železa každodenne znižuje a je to prirodzené, pretože sa objavuje potenie, exfoliácia kože a krvná strata (u mladých žien každý mesiac). Preto je potrebné doplniť dodávky železa s výrobkami alebo rôznymi potravinovými doplnkami. Najväčšia potreba železa sa prejavuje u žien, najmä u tehotných žien.

Ktoré výrobky obsahujú železo vo veľkom množstve

Máte chcete zobraziť tabuľku so zoznamom produktov s obsahom železa 100 gramov hmotnosti produktu, môžeme vidieť, že tieto čísla sa niekedy výrazne líši od seba navzájom. S najväčšou pravdepodobnosťou sa nikto nesprávne, len tieto čísla závisia od mnohých faktorov. Ale tí, ktorí sa snažia vynahradiť nedostatok železa v tele je lepšie pristupovať k tomuto problému inak - vedieť, ktoré potraviny obsahujú železo vo veľkom množstve.

Obsah železa v produktoch živočíšneho pôvodu

Po prvé, je živočíšneho pôvodu, ako je napríklad obsah železa je jedným z prvých miest obsadených kôrovcov (ustríc a mušlí), potom mäso a pečeň (hovädzie, bravčové, kuracie), kaviár čierny, žĺtok kura, tuniak, sardinky.
tona, V mäse tuniaka je veľa bielkovín (22%), takže ak niekto odmietne mäso, nahradí ho tuniak. V 100 gramoch tejto ryby obsahuje 0,0015 gramov železa a 140 kalórií. Takže tuniak môže nahradiť mnoho produktov živočíšneho pôvodu, takže nebudete mať nadmerné množstvo.
Dobrým zdrojom železa môže byť žĺtko z kuracieho vajca, o niečo väčšie ako železo v kurenie vajcia.

Rastlinné produkty bohaté na železo

Patria sem predovšetkým obilniny - pohánka, ovsená múka, jačmeň, raž, pšeničné otruby. Napríklad v 100 gramoch varené pohánkové železa 0,0067 gramov a kalórií celkom 100. Pohanka obsahuje vitamíny B, draslík a vlákninu. A bielkovina, ktorá je súčasťou tohto obilného produktu, sa ľahko absorbuje v tele.
pulz - fazuľa, fazuľa, šošovica, ktoré sú známe všetkým vegetariánom. Šošovka môže nahradiť mäso, v ňom je najviac 60% bielkovín. Obsahuje kyselinu listovú a železo, ako aj tryptofán - aminokyselinu, ktorá stimuluje produkciu serotonínu, hormón "šťastie".
Môžete si spomenúť na horkú čokoládu, ktorá má veľa železa, rovnako ako mangán a horčík, ale ... má veľa kalórií, takže buďte opatrní, nesnažte sa naplniť železo jednou čokoládou.
zeleň - špenát, špargľa. Napríklad čerstvý špenát. Má takmer všetko, čo vaše telo potrebuje, a tiež železo, okrem toho má veľmi málo kalórií (20 krát menej ako čokoláda).
Sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, dátumy, figy, sušené slivky). Zo všetkého sušeného ovocia sú hrozienka charakterizované najvyšším obsahom železa (vo 100 gramoch - 0,0025 gramov železa) a kalórie v ňom sú asi 300 na 100 gramov. Preto, pomocou hrozienok, sušené marhule alebo iné sušené ovocie, môžete nechať malé občerstvenie.
Zelenina, ovocie a džúsy z nich: granátové jablko, slivka, rajčiak, jablká, drieň, paradajky, repa ...
V rajčiakovej šťave je veľa užitočných mikroelementov vrátane železa. Navyše normalizuje metabolizmus a upokojuje nervový systém. Paradajková šťava obsahuje lykopén. Je to silný prírodný antioxidant.
Všetky druhy orechov: pistácie, kešu, mandle, arašidy, vlašské orechy, ako aj slnečnicové a tekvicové semená.
Suché pivovarské kvasnice obsahujú aj množstvo železa.
Zdá sa, že problém je vyriešený - používame výrobky obsahujúce železo. Existuje však ďalšia prekážka pre asimiláciu železa. Nie všetky produkty, ktoré sa používajú spoločne, prispievajú k aktívnej absorpcii železa a niektoré dokonca narúšajú.Napríklad výrobky obsahujúce vápnik, tanín, kofeín, ako aj polyfenoly - to všetko patria medzi tie, ktoré zabraňujú zvýšeniu hladiny železa. Jedná sa o mliečne výrobky, kávu, silný čaj, nápoje Coca-Cola.
A niekoľko dôležitých poznámok o nedostatku železa v tele.
1. Ak nedostatok železa ste sa prvýkrát prejavili, musíte zabudnúť na prísne diéty na zníženie hmotnosti.
2. Pre lepšiu asimiláciu železa je potrebné časovo rozdeliť príjem sacharidov a bielkovín.
3. Existujú výrobky, ktoré neobsahujú železo, ale zvyšujú stráviteľnosť iných výrobkov. Je to morské riasy, morská kel.
4. Nestrácajte potraviny, pretože kvôli tepelnému ošetreniu ich hodnota stratila. Čistite a nakrájajte zeleninu lepšie pred spotrebou a pri varení a potom vložte do vriacej vody.
5. Neskladujte zeleninu dlhú dobu, alebo ju uložte, kým nie sú rozmazané.
6. Z vyššie uvedeného je jasné, že polotovary by sa mali konzumovať čo najmenej. Hodnota predvarených produktov sa stráca skokom a hranicami.

Sledujte video: How to Prevent Alzheimer’s With Diet (Júl 2024).