Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, nie sú schopní stráviť potraviny obsahujúce laktózu. Laktóza je cukor, ktorý sa nachádza v mlieku a iných mliečnych výrobkoch. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, často majú príznaky plynov, hnačky a opuchy v žalúdku, keď konzumujú výrobky obsahujúce laktózu. Existuje niekoľko zdrojov potravín, ktoré sú úplne bez obsahu laktózy.
mliekareň
Niekoľko mliečnych výrobkov neobsahuje laktózu. Medzi tieto produkty patria konzervované výživové nápoje na báze sóje, ako napríklad mlieko bez laktózy, bez mliečnych krémov, ryžové mlieko a sójové mlieko.
Chlieb a škroby
Chlieb, ktoré sa vyrábajú bez mlieka, sú bezpečné z laktózy, ako sú napríklad talianske a francúzske chleby. Ďalšie škroby neobsahujúce laktózu zahŕňajú obilniny vyrobené bez mlieka, cestoviny, zemiaky, ryžový jačmeň, varené zrná, ryžové koláče, soľiny a celozrnné krekry.
tuky
Zdroje tuku, ktoré neobsahujú laktózu, zahŕňajú margarín, ktorý sa vyrába bez masla alebo mlieka, mliečne smotany, oleje, skrátenie a niektoré šalátové dresingy.
Ovocie a zelenina
Všetky čerstvé ovocie a zelenina sú bez laktózy vrátane ovocných a zeleninových štiav. Akékoľvek varené alebo pečené ovocie a zelenina, ktoré sa vyrábajú bez mliečnych výrobkov, sú tiež bez laktózy.
Mäso a náhradky
Všetky čerstvé, hladké mäso, ryby a hydina sú bez laktózy (to znamená, že neboli pridané žiadne mliečne zložky). Medzi náhrady mäsa, ktoré neobsahujú laktózu, patria sušené fazule alebo hrach, arašidové maslo a ostatné orechové maslo, arašidy, semená, sójové syry, sójové výrobky a výrobky z tofu.
Polievky, omáčky a koreniny
Väčšina polievok a omáčok sa vyrába s nejakou formou mlieka. Biele byliny a koreniny sú bezpečné voľby. Ďalšie zložky neobsahujúce laktózu zahŕňajú zeleninové alebo mäsové polievky, ktoré neobsahujú mlieko, kvasinky, ktoré sa vyrábajú s vodou, vývarom, bujónom a konzumom ?.
dezerty
Existuje mnoho sladkostí a dezertov, ktoré neobsahujú laktózu. Análny potravinový koláč, mrazené ovocné tyčinky, ovocné zmrzliny, sorbety, želatinové dezerty bez prídavku mlieka alebo šľahačky, med, cukor, sirup, melasa a práškové sladidlá. Želé, džemy a konzervy sú bezpečné na jedenie. Existujú koláče, koláče alebo iné pečivo, ktoré sa vyrábajú aj bez mlieka.
Ostatné ingrediencie
Medzi ďalšie zložky potravín, ktoré neobsahujú laktózu, patria propionát vápenatý, uhličitan vápenatý, citrát vápenatý, fosforečnan vápenatý, kakaové maslo, kakaový prášok, kokosové maslo, kokosový krém, krém z kameňa, smotanový med, ovocné maslo, sladový jačmeň, sladové zrná, sladový likér, sladový ocot, bodlák a bambucké maslo.
