Americká asociácia cukrovky odporúča celé zrná, ako je ovsená vňať, ako dobrý spôsob, ako zvýšiť obsah rozpustnej vlákniny v strave. Rozpustné vlákno môže pomôcť zlepšiť kontrolu hladiny glukózy v krvi tým, že spomaľuje vstrebávanie cukru z tráviaceho systému. Ovsené vločky môžu znížiť lipoproteín s nízkou hustotou alebo "zlý" cholesterol, keď sa spotrebúvajú denne. Ľudia s diabetom majú podľa American Heart Association najmenej dvojnásobné riziko srdcových ochorení a zníženie cholesterolu je jedným zo spôsobov, ako pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.
Výhody ovsených vločiek
V decembri 2013 v článku "Forschende Komplement? Rmedizin / Research in Complementary Medicine" sa uvádza, že konzumácia ovsených vločiek môže pomôcť zlepšiť citlivosť na hormón inzulínu regulujúci krvný cukor u obéznych ľudí so slabo kontrolovaným diabetes mellitus 2. typu. Ďalšia štúdia v časopise Nutrition Journal v auguste 2012 zistila, že ľudia, ktorí konzumovali ovsené vločky denne počas 6 týždňov, v rámci diéty s nízkym obsahom tukov založeného na výživných celých potravinách, znížili veľkosť pásu o 1/2 palca a znížili LDL cholesterol 15 mg / dl. Kontrolná skupina v tejto štúdii namiesto ovsených vločiek jedla pšeničné rezance a zaznamenala 1/3 palcový zisk vo veľkosti pása. LDL cholesterol klesol o 7 mg / dl v kontrolnej skupine.
Všetky ovsené vločky nie sú vytvorené rovnaké
Oceľové rezané ovocie sú najmenej spracované a varené asi za 45 minút. Valcovaný ovos je mierne spracovaný, aby sa skrátila doba varenia, ale stále obsahujú celé zrno a varíme asi za 10 minút. Rýchle varenie ovsa varí ešte menej času. Okamžitá ovsená vňať obsahuje menej vlákniny a často obsahuje pridaný cukor, aj keď je k dispozícii jednoduchá okamžitá ovsená vločka bez prídavku cukru. Jeden šálka varených ovsených vločiek obsahuje asi 27 g uhľohydrátov. Zdravé pokrmy zahŕňajú posekanie nakrájaných orechov, škorice, bobúľ alebo iného ovocia a mlieka s nízkym obsahom tuku.
