Calamari - alebo chobotnice - je mäkkýš, ktorý sa dá pripraviť sám alebo v kombinácii s prílohami ako cestoviny a zelenina na kompletné jedlo. Môžete si vybrať z čerstvých alebo mrazených kalamárov bez toho, aby ste obetovali chuť a kvalitu. Varenie mrazených kalamárov je jednoduchý proces, ktorý začína rozmrazovaním a prípravou mäsa, po ktorom nasleduje grilovanie.
Krok 1
Rozmrazte kalamáre umiestnením mäsa do chladničky. Nechajte calamari rozmrazovať postupne asi 24 hodín.
Krok 2
Predhrejte gril na stredne vysoké teplo. Cieľom je umožniť, aby gril dosiahol stredne vysokú teplotu pred umiestnením zmrznutého kalamára na rošty.
Krok 3
Vyberte kalamáre z chladničky a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Tečúca voda odstraňuje akýkoľvek piesok alebo iné látky z kalamáry. Vysušte papierovou utierkou.
Krok 4
Pripravte kalamáry tým, že odsekáte a vytiahnete chápadlá.
Krok 5
Zmiešajte olivový olej, morskú soľ a čierne korenie do misy a kalamáre nanesiete zmesou. Olivový olej zabraňuje tomu, aby sa kalamáre prilepili na mriežky a vyvolajú chuť mäsa.
Krok 6
Umiestnite kalamáre na šľahače na varenie. Šikmáry zabraňujú tomu, aby kalamáre padali medzi rošty a aby sa ľahko otočili, keď sú na mriežke.
Krok 7
Kuchajte asi 3 minúty na jednu stranu a občas otočte, kým sa kalamáre nepretržite neprebudú. Zabráňte prepečeniu zmrazených kalamári, aby ste zabránili tomu, aby sa mäso stalo tvrdým.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 libra calamari
- chladnička
- Papierová utierka
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 2 lyžičky. morská soľ
- 2 lyžičky. Mleté čierne korenie
- miska
- špajle
- gril
