Bravčové mäso je dobrou alternatívou kuracieho mäsa, a ak nie ste fanúšikom vtáka, môžete ho použiť ako náhradu v mnohých receptoch hydiny. Podľa USDA National Nutrient Database je chrumkavý, 3-unce vykostené bravčové kotlety bez tuku obsahujúce menej ako 200 kalórií a poskytuje takmer polovicu odporúčanej dennej dávky pre bielkoviny. Pri príprave bravčových kotúčov zdravým spôsobom môžete vytvoriť jedlo, ktoré chutí dobre a vyhovuje vašim cieľom zdravého stravovania.
Krok 1
Upravte bravčové mäso viditeľného tuku. Tým sa znížia kalórie aj tukové gramy vo vašich bravčových kotúčoch, čím sa automaticky zvýšia ich zdravie. Tiež kontroluje množstvo cholesterolu, ktoré sa nachádza v bravčových kotlách, tým, že sa zbaví časti mäsa, ktorá prispieva k nezdravému príjmu cholesterolu.
Krok 2
Upravte svoje bravčové kotlety s bylinkami. Pomocou bylín namiesto soli, omáčok alebo chleba vytvárajú chuť vo vašom jedle, ale pomáhajú vám ovládať prívod sodíka, tukov a kalórií. Mnoho bylín zvyšuje chuť bravčových kotúčov a pomáha udržiavať ich vlhké a šťavnaté. Skúste rozmarín, cesnak alebo korenie teriyaki.
Krok 3
Používajte zdravé spôsoby varenia. Namiesto toho, aby ste vyprážali alebo šľahali svoje bravčové kotlety, skúste ich grilovať, pražiť alebo chrumkať. Tieto techniky znižujú množstvo tuku potrebné na prípravu kotlíkov pri zachovaní chuti. Bravčové kotlety možno tiež pečiť, ale používajte mäsový teplomer, pretože príliš teplý bravčový kotúč je suchý a chýba chuť. Používanie nelepivého riadu je ďalším dobrým spôsobom, ako znížiť množstvo tuku potrebného na varenie bravčových kotúčov a vytvorí zdravší hotový výrobok.
Krok 4
Pár varených kotúčov s ovocím a zeleninou. Bravčové kotlety dobre varia s ovocím ako sú maliny, čerešne a marhule, ktoré dodávajú chuť mäsa trochu sladkosti. Cibuľa, kyslá kapusta a zemiaky tiež idú dobre s bravčové kotlety a môžu vyvolať chute bravčového mäsa.
Krok 5
Vyberte pravé príbory. Všetky vaše dobré úmysly vychádzajú z okna, ak podávate svoje zdravé bravčové kotlety popri potravinách, ktoré nie sú zdravé. Spárujte vaše bravčové kotlety s hnedou ryžou, dusenou zeleninou alebo šalátom, aby ste jedli zdravé a zároveň ste pripravili stredné póly na bravčové kotlety.
Krok 6
Udržujte svoje časti pod kontrolou. Servírovanie bravčových kotúčov je 3 unce, takže sa uistite, že si neponúkajte obrovské bravčové kotlety, ktoré skončia niekoľkými porciami, vykoľajujúc vaše zdravé úmysly.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- korenie
- panvica
