Dôkazy sa začínajú hromadiť. Čokoláda, prinajmenšom pokiaľ ide o srdce, môže byť rovnako dôležitou súčasťou zdravej výživy ako čučoriedky alebo brokolica. Jedzte trochu každý deň a pravdepodobne budete mať prínos pre zdravie. Nakoniec sa budete musieť spoľahnúť na svoj vlastný úsudok, aby ste zistili množstvo horkej čokolády, ktorá je pre vás to pravé.
cholesterol
Nemusíte nechať obavy z nasýtených tukov v čokoláde, aby ste sa oddávali - aspoň nie až tak ďaleko ako vaše srdce. Tuk v čokoláde pozostáva z kyseliny olejovej a kyseliny stearovej. Kyselina olejová môže v skutočnosti pomôcť znížiť množstvo "zlého" LDL cholesterolu v krvi, zatiaľ čo kyselina stearová nezvýši alebo neznižuje hladinu cholesterolu, tvrdí výskumná pracovnica Univerzity Kalifornie Mary Englerová. Horká čokoláda môže zvýšiť aj "dobrý" HDL cholesterol. Na druhej strane, tuk v čokoláde je rovnako kalorický ako akýkoľvek iný tuk a môže rýchlo zabaliť na libry, ak nie je zjednotený.
Krvný tlak
Trvalo iba 30 kalórií tmavej čokolády denne na zníženie krvného tlaku účastníkov v štúdii zverejnenej v roku 2006 v časopise The Journal of the American Medical Association. Účastníci konzumovali 6,3 g horkej čokolády bohatej na polyfenoly po dobu 18 týždňov a zaznamenali pokles systolického krvného tlaku o 2,9 bodu a pokles diastolického krvného tlaku o 1,9 bodu. Táto zmena nastala bez zmeny telesnej hmotnosti alebo iných relevantných faktorov. Biela čokoláda bola tiež študovaná a nepriniesla žiadne výhody.
Zdravie krvných ciev
Štúdia z University of California v roku 2003 zistila, že ľudia môžu jeden týždeň konzumovať jednu tmavú čokoládovú tyčinku a získať arteriálne výhody. Účastníci štúdie zaznamenali zvýšenie arteriálnej dilatácie, marker dobrého kardiovaskulárneho zdravia. Engler poznamenáva, že dôvodom tejto zmeny je pravdepodobne kvôli flavonoidom v tmavej čokoláde. Mliečna čokoláda neprinesie toľko výhod, ako mlieko a extra cukor zriedia svoju flavonoidnú účinnosť.
dôležité informácie
Zatiaľ čo neexistuje všeobecné odporúčanie dennej stravy na príjem tmavých čokolád, je zrejmé, že na pozitívnu zmenu zdravia trvá veľmi málo. V prípade čokolády je nepravdepodobné, že viac je lepšie, pretože cukor a tuk vo väčšine čokolády môžu viesť k zvýšeniu hmotnosti, ak nie sú starostlivo sledované. Ak chcete získať maximálne výhody čokolády pre najmenšie kalórie, jesť tmavé čokoládové tyčinky, ktoré majú vysoké percento kakaa. Vyberte si čokoládu, ktorá je najmenej 60% kakaa, a ako ste zvyknutí na chuť, postupne zvyšujte percento čokolády vo vašich liečebných prípravkoch a uvoľnite na bar, ktorý je 70, 80 alebo dokonca 90% čistého kakaa, niekedy hláskovaný "kakao "na obale.
