Fazuľa nie je ako mnoho iných potravín bohatých na bielkoviny: Podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA majú dostatok vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré sa považujú za rastlinný a bohatý zdroj komplexných sacharidov, zatiaľ čo sú stále dostatočne vysoké v bielkovinách, aby pôsobili ako náhradou mäsa, hydiny alebo morských živočíchov. Konzumácia pinto bôbov, ktoré sú najbežnejšie konzumované množstvo fazule v Spojených štátoch, pomáha naplniť vaše požiadavky na bielkoviny a zároveň udržiavať nízky obsah tuku, nasýtených tukov a cholesterolu.
Obsah bielkovín Pinto Beans
1/4 šálky servírovaných varených pinto bôbov obsahuje 3,85 gramu bielkovín. To však nie je úplný proteín. Pinto fazuľa - ako všetky ostatné fazule okrem sójových bôbov - má vysokú koncentráciu mnohých aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje na syntetizáciu dôležitých zlúčenín na báze proteínov, ako sú tryptofán, izoleucín, valín a histidín, ale nemajú máte dostatok ďalších aminokyselín, ktoré dodajú vašim celkovým potrebám bielkovín vaše telo.
Vyrobenie kompletného proteínu
Aby ste získali proteín, ktorý dostanete z pinto bôbov, musíte zabezpečiť, aby vaša strava obsahovala bohaté zdroje aminokyselín, ktoré chýbajú na pinto. Ak pravidelne konzumujete živočíšne produkty ako mäso, hydinu, ryby, mäkké mäso alebo mliečne výrobky, alebo budete jesť sóju alebo quinoa - jediné dva rastlinné zdroje kompletných bielkovín - už máte kompletné bielkoviny v jedle. Ak nechcete, môžete získať aminokyseliny pinto fazuľa nemajú jesť celý rad obilnín, orechy, semená a produkovať po celý deň.
Odporúčania pre odborníkov
USDA hovorí, že ženy potrebujú každý deň 5 až 5 1/2 uncí vysoko bielkovinových jedál, zatiaľ čo muži potrebujú približne 6 až 6 1/2 oz. 1/4 šálky servírovaných varených pinto bôbov sa počíta ako 1 uncí bielkovín a zodpovedá obsahu bielkovín v jednom vajci, 1/2 unce orechov alebo semien a 1 unce vareného mäsa, hydiny alebo morských živočíchov. Kedykoľvek je to možné, Harvardská škola verejného zdravia odporúča konzumovať varené fazuľa ako pintos namiesto červeného mäsa alebo spracovaných mäsových výrobkov.
Prispôsobte Pinto Beans do vašej stravy
Nemusíte jesť pinto fazuľa v rovnakom jedle ako doplnkový zdroj bielkovín, aby ste získali všetky aminokyseliny, uisťuje Centrum kontroly chorôb a prevencia. Musíte jesť len v ten istý deň. Niektoré tradičné kombinácie sú však spoľahlivo chutné a zdravé. Vyskúšajte pšenicu burrito z celej pšenice alebo rozmažte varené pinto fazuľa s paradajkami, bylinkami a korením a podávajte ich na hnedú ryžu. Zmiešajte pinto fazuľa do vareného bulgur alebo jačmeňa pre obilný šalát alebo ich premiešajte do zeleninovej polievky.
