Odhaduje sa, že predaj bezlepkových potravín do roku 2015 dosiahne viac ako 5 miliárd dolárov, informuje Národná nadácia pre celulárnu informovanosť. Proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni, lepok je obviňovaný z príznakov - vrátane hnačky a straty hmotnosti - celiakie a citlivosti na lepok. Ak máte celiakiu, ktorá sa vyskytuje u jedného zo 133 Američanov, trpíte autoimunitnou poruchou, pri ktorej vaše telo bráni poškodenie Vášho čreva. Správy o citlivosti na lepok sú častejšie. Úplné vyhýbanie sa gluténu je jedinou dostupnou metódou na kontrolu týchto podmienok.
Južne od hranice
Čierne fazuľa a ryža Photo Credit: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Taco Bell Cantina misy - veggie, steak alebo kurča - sú údajne bezlepkové. Nahraďte ich horúcou alebo miernou hraničnou omáčkou alebo dresingom Avocado Ranch. Môžete si tiež vychutnať čierne fazuľky a ryžu alebo prvotriednu latinskú ryžu s guacamolom, pico de gallo alebo salsa verde. Pokiaľ si vyberiete kukuričné tortilly namiesto múky, môžete si dopriať barbakoa, carnitas, steak alebo kuracie tacos so syrom, čiernym alebo pinto fazuľami, koriandro-limetovou ryžou a fajitovou zeleninou.
American-Style
Chili syr pečené zemiaky Photo Credit: Warren Price / iStock / Getty Images Wendy's ponúka bezlepkové šaláty, koreniny, mäso a ich podpis Frosty treats. Vychutnajte si Apple Pecan Kuracie šalát - držte kandizované pekány - s cesnakovým dresingom Lemon Garlic Caesar, zemiakmi Chili and Cheese Baked and Caramel Frosty Shake. Craving hranoliek McDonald's? Máte šťastie - sú vyrobené bez lepku a vyprážané v fritéze oddelene od iných potravín, ktoré môžu obsahovať lepok. Prineste svoj vlastný bezlepkový chlieb a pridajte patty hovädzieho mäsa a americký plátok syra. Ak sa stanete, že ste v Kentucky Fried Chicken, vaše voľby sú obmedzenejšie: Môžete si vyrobiť jedlo z domáceho šalátu s podmorským záhradným obväzkom, kukuricou na kocky, zelenými fazuľkami, zemiakovým šalátom, jalovcami a jablkami.
