Syr Provolone pochádza z južného Talianska, hoci najdôležitejší výrobný región je v súčasnosti severné Taliansko, podľa talianskej obchodnej komisie. Je to polotvrdý syr, ktorý najmenej štyri mesiace dozrieva v miestnosti s otvoreným ohňom. To dáva syru charakteristickú dymovú chuť. Provolone môže byť veľmi ostrý syr, v závislosti od toho, ako dlho starne.
Servisné informácie
NutritionData poskytuje výživové informácie pre syr provolone. Štandardná veľkosť porcie je jeden plátok s hmotnosťou asi 1 oz alebo 28 g. Vek provolónového syra významne neovplyvňuje jeho nutričný obsah.
kalórií
Podávanie provolónového syra obsahuje 98 kalórií. Jedná sa o 5 percent dennej hodnoty, alebo DV, na celkové množstvo kalórií na základe stravy s 2 000 kalóriami za deň. Tuky predstavujú asi 65 kalórií, bielkoviny prispievajú k 31 kalórií a na zvyšných 2 kalórií zodpovedajú sacharidy.
tuk
Syr Provolone obsahuje celkovo 7,5 g tuku na porciu, vrátane 4,8 g nasýteného tuku a 2,7 g nenasýteného tuku. Podávanie provolónového syra poskytuje 11 percent DV pre celkový obsah tuku a 24 percent DV pre nasýtený tuk. Každá porcia sýra provolone obsahuje aj 19,3 mg cholesterolu. To poskytuje 6 percent DV pre cholesterol.
Proteín a sacharidy
Podávanie provolónového syra obsahuje 7,2 g bielkovín, ktoré poskytujú 14 percent bielkovín z bielkovín. Obsahuje tiež 0,6 g sacharidov vrátane 0,2 g jednoduchých cukrov. To poskytuje menej ako 1 percento karbohydrátov DV.
Vitamíny a minerály
Syr Provolone obsahuje 7 percent DV pre vitamín B12, 5 percent DV pre vitamín A a 5 percent DV pre riboflavín. Obsah minerálov v porcii provolónového syra zahŕňa 21 percent DV pre vápnik, 14 percent DV pre fosfor a 10 percent DV pre sodík.
