Rodičia, ktorí chcú pomôcť deťom trpiacim poruchou pozornosti s hyperaktivitou a problémami správania sa často prejavujú zmeny stravy v nádeji na zlepšenie. Jedným možným vinníkom je červené farbivo používané v potravinách - aj keď teória, že farbivo zhoršuje hyperaktivitu, je kontroverzná. Ľudia, ktorí odstraňujú červené farbivo z potravy, zvyčajne znižujú aj iné prídavné látky v potravinách.
význam
Žiadne štúdie neukazujú, že červené farbivo a iné prídavné látky v potravinách v skutočnosti spôsobujú ADHD, ale vedecké dôkazy poukazujú na také prídavné látky spôsobujúce alebo zhoršujúce sa hyperaktívne správanie u niektorých ľudí, podľa Mayo Clinic. FD & C Červená č. 40, nazývaná tiež alurová červená, je na zozname podozrivých. Ďalšie prísady zahŕňajú FD & C Žltú č. 5, nazývanú tiež tartrazín; FD & C žltá č. 6, tiež známa ako západ slnka žltá; D & C žltá č. 10 alebo chinolínová žltá; a benzoát sodný.
identifikácia
Od výrobcov potravín sa nevyžaduje, aby obsahovali FD & C Červenú č. 40 na etiketách zložiek potravín. To robí ťažké povedať, či jedlo má toto umelé sfarbenie. Ak sa chcete vyhnúť farbeniu, najlepším pravidlom je vyhnúť sa pestrofarebným spracovaným jedlám. Takéto predmety pravdepodobne obsahujú červené farbivo alebo iné farbivá podľa Mayo Clinic. FD & C Žltá č. 5 je ľahko rozpoznateľná, pretože výrobcovia sú povinní informovať spotrebiteľov o tom, či sa toto farbivo používa. Toto farbivo je podozrivé, že je pravdepodobnejšie, že spôsobí reakcie ako iné farbivá. Niektoré skupiny, ako napríklad združenie Feingold v Spojených štátoch, ktoré hovorí, že potravinárske prídavné látky spôsobujú množstvo zdravotných problémov, obviňujú červenú 40 pre lymfómy a nádory. Ľudia, ktorí sledujú diétu Fenigold, odstraňujú spracované potraviny zo svojich stravovacích plánov.
predpis
Niektoré skupiny zaoberajúce sa obhajobou potravín požiadali Úrad USA pre potraviny a liečivá, aby zakázali potravinové farbivá podozrivé z toho, že prispievajú k hyperaktivite u detí, vrátane FD & C Red č. 40, informuje CBS News. Žiadosť od Centra pre vedu vo verejnom záujme tiež žiada agentúru, aby požadovala, aby výrobcovia potravín jasne označili potraviny, ktoré obsahujú farbivá, ako je FD & C Red č 40, pri každom vyšetrovaní, či majú byť zakázané. Avšak stanovisko FDA je, že potravinárske farbivá sa preverujú pred schválením na uvedenie na trh a sú bezpečné, informuje CBS News. Potravinárske farbivá boli preverené od roku 1960, kým Kongres prijal doplnok farieb. Zo 200 látok, ktoré sa predtým použili, bolo podľa zákona schválených 35 farieb.
histórie
Ďalšie červené farbivo, FD & C červená č. 2, bolo odstránené z používania FDA v roku 1976. Bezpečnosť farbiva sa nedala preukázať a existovali obavy z zvýšeného rizika rakoviny na základe štúdií na zvieratách, uvádza časopis Time. Farbivo bolo predbežne schválené FDA po dodatku Color Additive, ktorý bol zrušený po jeho predĺžení 14-krát FDA. Zatiaľ čo zakázali nové produkty, mali by sa na policiach umožniť zostať na predaj spotrebiteľom, pretože FDA nenašiel dôkaz o nebezpečnosti pre verejné zdravie z farbiva. Ľudia by museli konzumovať nadmerné množstvo potravín s farbivom - napríklad 7500 12-oz sodíka denne - aby sa rovnal množstvu, ktoré zvieratám poskytli v štúdiách, ktoré vyvolali červené vlajky, výrobcovia potravín povedali "Čas". Skupina zaoberajúca sa obhajobou potravín v tom čase nesúhlasila a neúspešne vyzvala na odobratie potravín s červenou 2. Keď bol Red 2 zakázaný, výrobcovia sa presunuli na Red 40.
Teória / Špekulácie
Dospelí, ktorí chcú jesť stravu založenú na prírodnejších potravinách bez prísad a konzervačných látok, môžu tiež nasledovať diétu s červeným farbivom. Napríklad "Evolution Diet" zakazuje tieto potraviny a autor Joseph Morse výslovne odporúča čitateľom, aby nekonzumovali žiadne červené farbivo. Červené farbivá obsahujúce výťažok z kožešiny a karmín, vyrobené zo zemského hmyzu, sú tiež pod ohňom zo skupín spotrebiteľských advokátov. Tieto sa zobrazujú na etiketách potravín ako E120 alebo "pridaná farba".
Centrum pre vedu vo verejnom záujme tvrdí, že červená 40 obsahuje známe karcinogénne alebo rakovinotvorné činidlo nazývané anilín. Červená 40 je najrozšírenejšie potravinárske farbivo podľa strediska. Skupina advokátov však pripúšťa, že dôkaz, že farbivo urýchľuje vývoj nádorov, je kontroverzné.
