Pozrite sa na policu v obchode s potravinami a uvidíte pol tucta položiek s výraznými štítkami "bez tuku" alebo "zníženým obsahom tuku". Zo všetkých živín je tuk podrobený najdôležitejšiemu preskúmaniu a s dobrým dôvodom. Strava s vysokým obsahom tukov je spojená so zvýšeným rizikom srdcových ochorení a iných komplikácií. Tuk však zohráva dôležitú úlohu v ľudskom tele. Poskytuje pocit sýtosti, zabraňuje prehnanosti a je neoddeliteľnou súčasťou absorpcie určitých živín vrátane vitamínov A, D, E a K.
Chôdza 500 míľ
Gram za gram, tuk je energetická elektráreň. Jeden gram tuku má 9 kalórií v porovnaní so 4 kalóriami nájdenými v 1 grame bielkovín alebo sacharidov. V priemere ľudské telo rezervuje 50 000 až 60 000 kalórií v tuku uloženom ako triglyceridy. Chôdza jednej míle spaľuje len 100 kalórií, takže energetický potenciál, ktorý je k dispozícii v uloženom tuku, je obrovský. Ak ste uložili rovnaké množstvo energie v sacharidoch namiesto tuku, mali by ste vážiť 100 libier viac, podľa Gatorade Sports Science Institute
Úloha cvičenia
Vaše telo ukladá tuk na dvoch miestach - v tukovom tkanive, zhluku tukových buniek a vo svalových vláknach ako intramuskulárne triglyceridy. Počas cvičenia vaše telo metabolizuje aj triglyceridy a uhľohydráty uložené vo forme glykogénu a glukózy. Uskladňovacie zásoby sa ľahšie metabolizujú, pretože sa ľahko mobilizujú a prinášajú rýchlu energiu. Pokiaľ postupujete z cvičenia s nízkou až strednou intenzitou, rýchlosť, ktorou váš organizmus horí alebo oxiduje celkový rast tukov.
Pocit Burn
Proces, ktorým vaše telo spaľuje tuky na energiu, je možné zhrnúť do základnej rovnice - kyslík plus tuky prináša oxid uhličitý, vodu a energiu. Avšak biochémia metabolizmu tukov je komplexná. Napríklad tuky sa musia hydrolyzovať alebo rozpadať na zlúčeniny nazývané glycerol a mastné kyseliny. Tieto zložky vstupujú do komplikovanej cyklickej série reakcií, vrátane cyklu kyseliny citrónovej, cyklu Krebs a cyklu kyseliny trikarboxylovej, aby vaše telo získalo energiu.
Bojovanie s vývojom
Zatiaľ čo kočovníci profitovali z superúčinného systému na ukladanie tukov, môžu byť v modernom svete problematické. Keď je jedlo ľahko dostupné, nie je potrebné uchovávať tisíce kilokalórií tuku, ale je ťažké bojovať proti evolučnému vedeniu tela. Aby sa stal účinnejším spaľovačom tukov, Len Kravitz, profesor vedeckej činnosti na univerzite v New Mexico, odporúča kombináciu aeróbnych a odporových aktivít. Zamerajte sa na aeróbne tréningy, ktoré spália najviac kalórií. V závislosti od vašej fyzickej kondície, to môže znamenať krátke cvičenie s vysokou intenzitou alebo dlhé a pomalšie tréningy.
