Ryby oranžové sú ryby s jasne červenými šupinami, ktoré sa zacierajú na farbu studenej vody Atlantického a Indo-tichomorského oceánu, aby sa skryli od predátorov. Komerčné využitie ryby druhu Hoplostethus atlanticus pre svoju kulinársku hodnotu v posledných desaťročiach spôsobilo zníženie jeho populácie. Napriek záujmom o životné prostredie sú ryby aj naďalej kulinársky obľúbeným. Chuť oranžovej ryby je mierna a textúra je jemná a šupinatá. Výživová hodnota oranžovej hlúpy je prínosom pre vaše zdravie, ale má aj niektorých kritikov.
ortuť
Jedna z najdlhších žijúcich rýb, najstarší zaznamenaný oranžový škorica žil 149 rokov. Akumulácia toxínov počas životnosti rýb vedie k vyššej ako priemernej úrovni ortuti. Fond ochrany životného prostredia v skutočnosti klasifikuje oranžovú rybízu ako "ekologicky najhoršiu" na svoju environmentálnu toxínovú stupnicu kvôli jej vysokému obsahu ortuti. Odporúčajú konzumovať oranžovo hlúpe ryby - nie viac ako raz za mesiac pre dospelých a polovicu porcií mesačne pre deti mladšie ako 6 rokov.
proteín
Obsah bielkovín je 3-oz. podávanie ryby druhu Hoplostethus atlanticus vo vašej strave je 19 g, alebo 38 percent z 50 g potravín a liekov správu denná hodnota. Priemyselný príspevok oranžovej hlúpy do stravy je o niečo nižší ako kurací a hovädzí dobytok, ktorý poskytuje asi 25 g na porciu. Proteín je dôležitý pre budovanie svalov, enzýmov a srdcového tkaniva. Získavanie z nízkotučných zdrojov potravín je obzvlášť dôležité.
tuk
3-oz. podanie ryby druhu Hoplostethus pomeranč poskytuje 8 g tuku alebo 1 percenta z dennej hodnoty 65 g. Štandardný zdroj bielkovín, ako napríklad kuracie alebo hovädzie mäso, poskytuje aspoň 6 g tuku na porciu. Zdroje s nízkym obsahom tuku sú dôležité pre vaše zdravie, pretože vysoká hladina tukov spôsobuje kardiovaskulárne ochorenie, bežnú poruchu v Spojených štátoch, ktorá je exacerbovaná diétnymi nasýtenými tukami, ktoré blokujú prietok krvi obehovým systémom.
Selén a vitamín E
Antioxidantové živiny selén a vitamín E sú prítomné v nutričnom zložení oranžového rohu. 3-oz. podávanie poskytuje 2,4 medzinárodných jednotiek (IU) vitamínu E, alebo 8% z dennej hodnoty 30 IU a 75 mcg selénu alebo 7% dennej hodnoty. Selén a vitamín E fungujú synergicky na ochranu buniek vášho tela pred poškodením vyvolaným voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú bunkovú štruktúru a prispievajú k kardiovaskulárnym ochoreniam a predčasnému starnutiu.
