"Myslela som si, že som len zdravá," povedala Sandra H., 23-ročná žena, ktorá nedávno dokončila liečbu jej posadnutosti v oblasti diétnej dokonalosti. Čo začalo ako prenasledovanie, cítila, že je vášnivá, že postupne konzumovala jej každú hodinu prebudenia. Kvôli jej fáze predčasného zotavenia požiadala o anonymitu.
"Začal som tým, že som odrezal [mäso]," pokračovala. "Potom cukor, potom všetky spracované potraviny, nakoniec som jedol len surové ovocie a zeleninu a niekoľko naklíčených zŕn, potom som jeden deň v práci som omdlela."
Sandrov lekár ju diagnostikoval s ťažkou anémiou s deficitom železa a odkázal ju psychológovi, ktorý sa špecializuje na poruchy príjmu potravy.
"Bol som šokovaný," povedala Sandra. "Ale akonáhle sa môj terapeut začal pýtať na moje otázky ... ako často si myslíte o jedle a ak som uprednostňoval jedenie zdravo nad šťastím, bolo to celkom jasné.Môj životný štýl nebol normálny ani vzdialene zdravý.V skutočnosti som bolí.
Niektorí odborníci používajú termín orthorexia nervosa na opis Sandrovho stavu, čo doslova znamená "fixáciu na spravodlivú stravu". Dr Steven Bratman vymyslel frázu v roku 1996. Orthorexia sa odvoláva na nezdravú posadnutosť jedením zdravých potravín a je to vážny stav. Posadnutosť môže spôsobiť vážne následky fyzického zdravia.
Začal som tým, že odrezal [mäso], potom cukor, potom všetky spracované potraviny. Nakoniec som jedol len surové ovocie a zeleninu a niekoľko naklíčených zŕn. Potom som jeden deň v práci, som omdlel.
Sandra H., zotavenie neusporiadaného jedávača
Čo je v názve?
"Diagnostický a štatistický manuál duševných porúch" nepovažuje orthorexiu za oficiálnu duševnú poruchu a názory v psychiatrickom a dietetickom priemysle sú zmiešané, či by to malo byť.
Zaregistrovaná dietetikka Mary Barbourová opísala orthorexiu ako "poruchu stravovania podobnú anorexii nervóznej, okrem toho, že namiesto posadnutosti o tom, že je tenká, sú tí, ktorí sú s tou podmienkou, fixovaní na jedenie potravín, ktoré sa cítia čisté, zdravé a prirodzené."
Môžete napríklad obmedziť stravu na organické potraviny. A ak by ste sa stretli s neorganizovaným jedlom, môžete zažiť paniku alebo sa podieľať na čistiach šťavy, ktoré zahŕňajú pôst a používanie bylinných preháňadiel, na "detoxikáciu" vášho tela. Hoci sa tieto špecifiká líšia, je to extrémna povaha vašich názorov, myšlienok a správania, ktoré predstavujú nebezpečenstvo.
"Osobne nie som určený pre diagnostikované štítky," povedala psychoterapeutka a bývalá športovca svetovej triedy Diane Izrael, ktorej vlastná posadnutosť v oblasti zdravia ju raz okradla emocionálnym a fyzickým zdravím. Napriek tomu verí, že orthorexia je legitímny stav. To, že je diagnostikované, môže pomôcť zabezpečiť účinnú a včasnú liečbu a chrániť pred závažnými komplikáciami.
Elizabeth Shaw-Dravesová, obmedzená licencia klinického psychológa, používa inú terminológiu.
"Vidím klientov, ktorí sú posadnutí zdravým stravovaním, ale s nimi skôr spolupracujem tým, že chápu ich posadnutosť zdravých potravín ako prejav úzkosti a symptómov OCD, ktoré sú zamerané na potraviny," vysvetlila. "Termín, ktorý niekedy používam na popísanie obscénnych cieľov zameraných na potraviny, ktoré sú subklinické, nie je dostatočne závažné na to, aby boli diagnostikované, je neusporiadané jedenie."
Bez ohľadu na to, čo to nazývate, väčšina odborníkov v priemysle súhlasí s tým, že primárne príznaky stavu, ako je prísne obmedzenie stravovania, posadnutosť s "perfektným" stravovaním a zbytočná strata hmotnosti, stojí za to riešiť. V závažných prípadoch ohrozujú životy.
Rizikový obchod
Z nutričného hľadiska môže fixácia so zdravým stravovaním viesť k nedostatkom vitamínov, minerálov, bielkovín, sacharidov a tukov potrebných pre každodenné fungovanie.
V extrémnych prípadoch, povedal Barbour, "existuje riziko podvýživy a nakoniec umieranie." Orthorexiká môžu odstrániť toľko potravín, ktoré presvedčia, že sú nečisté, že sa obmedzujú na to, čo môžu jesť.
Diétne extrémy tiež ovplyvňujú vaše emócie. Keď sa vaša fixácia prehlbuje, môžete pocítiť intenzívnu úzkosť, ak sa váš obživujúci rituál nejako zmení alebo oneskorí, pocítite pocit viny po "nedokonalom" jedení alebo sa ocitnete v sociálnych alebo pracovných funkciách, ktoré zahŕňajú jedlo mimo vašej zóny pohodlia. V priebehu času môžu tieto príznaky viesť k depresii, ťažkostiam s spánkom a brániacim medziľudským vzťahom.
Tri ukazovatele, že váš zdravotný a potravinový záujem sa stali posadnutosťou, sú extrémne rigidné vo vašich stravovacích vzorkách, vo vašich povolených potravinách a množstve jedla, ktoré konzumujete.
"Neochota odchýliť sa od starostlivo naplánovaných jedál alebo jedál, ako aj zrejmé stresy a podráždenosť, keď sa podávajú s improvizovaným stravovaním - to je jedlo von, chytať jedlo na cestách - sú behaviorálnymi prejavmi týchto problémov," vysvetlil Shaw-Draves ,
Čas, ktorý strávite premýšľaním o jedle, je ďalším faktorom, vrátane času stráveného plánovaním jedál, výpočtu vášho príjmu kalórií a pokarhania sa za jedlo, ktoré ste zakázali z vašej stravy. Vaše sny a prvé myšlienky po prebudení môžu zahŕňať aj jedlo.
Vyšetrovanie koreňov
Pochopenie, odkiaľ pochádza zdesenie zdravého stravovania, môže pomôcť predchádzať alebo zmierniť jeho následky.
Hoci zdravie je spoločným motivačným faktorom, Karin Kratina, registrovaný dietetik spojený s Národnou asociáciou porúch stravovania, strach z nedostatočného zdravia, nutnosť úplnej kontroly, túžba po slabosti, duchovné faktory a používanie potravín na vytvorenie jedinečná identita môže tiež prispieť.Ďalšími rizikovými faktormi sú milovníci strava; s nízkym obrazom tela alebo sebavedomím; účasť na aktivitách zameraných na telo, ako je gymnastika, kulturistika alebo krásy; a možno genetiky.
Ak máte tieto rizikové faktory, je možné podniknúť kroky, aby ste zabránili tomu, aby vás obsadenie v plnom rozsahu vyživovalo. Barbour navrhuje, aby ste vo svojej strave umožnili "prebudiť miestnosť".
"Keď sa úplne zbavíme vecí, ktoré máme radi, dostávame sa do nerovnováhy," vysvetlila. "Nehovorím, ísť jesť celú dávku cookies čokoláda čipu.To vec, ktorú všetci chcú dosiahnuť je rovnováha.Jedným zo spôsobov, ako sa tam dostať je oddávať sa raz za čas, s mierou.Niektorí ľudia dali percento na 80 / 20 alebo 90/10, je to naozaj všetko, čo vás uľahčuje. "
Inými slovami, zdravé voľby väčšinu času a príležitostne umožňujúce skromné množstvo sladkostí, vyprážané jedlá alebo iné cestovné s nízkym obsahom živín, ktoré si prajete, môže byť optimálnou cestou k wellness.
"Vedel som, že som bol zotavený, keď som mohol jesť Snickers a vychutnať si to," povedala Sandra. "Prakticky som zavolal môjho terapeuta po okamihu." Teraz si takmer každý deň dovoľuje jednu alebo dve mini Snickers.
Shaw-Draves navrhuje urobiť vedomé úsilie, aby si uvedomil fixácie a emócie, ktoré zažívate vo vzťahu k jedlu, ako je úzkosť, a potom sa zaviazali k neustále malým zmenám.
Každá zmena by mala "spochybniť rigiditu potravín, ktorá je charakteristickým znakom maladaptivných stravovacích návykov," vysvetlila. "Zaznamenávanie pocitov súvisiacich s príjmom potravy a snaha o zmenu vzorov je užitočná, pretože podporuje reflexiu a môže sa znova čítať neskôr.Tieto jednoduché veci - keď sa robia s postupmi, ktoré sa dajú prijať pomaly - začnú meniť svoje vnímanie vzťahu a vzťahu s jedlom. "
Hľadanie pomoci
Médiá a spoločnosť často chvália diétu a slabosť, takže fixácia na zdravé stravovanie môže byť ľahko prehliadnutá alebo považovaná za normálnu alebo chváluhodnú. Ak sa váš diétny režim javí ako práca, ktorú cítite zúfalo povinný riadiť dokonale, je čas hľadať pomoc.
Terapeut so špecializáciou na poruchy príjmu potravy alebo s primárnym príznakom, ako je úzkosť, vám môže pomôcť riešiť a zmeniť svoje myšlienky a správanie. A nemusíte sa obávať: Cieľom liečby nie je "tlčiť" alebo odobrať všetky kontroly, ktoré v súčasnosti máte, ale posunúť svoje zameranie a zlepšiť svoju emocionálnu a fyzickú pohodu. Vašu stravu môžete ovládať iným spôsobom - odstránením prísnosti a pravidiel a snahou o rovnováhu a emocionálne naplnenie.
"Verím, že nikdy nie je príliš skoro v procese hľadania liečby," povedal Shaw-Draves. "Akonáhle si človek uvedomí, že ich starostlivosť o zdravé stravovanie nepriaznivo ovplyvňuje ich vzťahy a schopnosť fungovať normálne, potom je liečba oprávnená. Vo všeobecnosti, čím skôr osoba hľadá liečbu, tým ľahšie a krátkodobo bude liečba."
Práca s terapeutom, s ktorými sa cítite pohodlne, je kľúčová, takže možno budete musieť trochu nakupovať predtým, než sa usadíte na jednom mieste.
Okrem toho, akonáhle rozpoznáš svoju potrebu pomoci, Shaw-Draves odporúča, aby sa nepanikovalo. "Vidím veľa klientov, ktorí si uvedomujú, že majú problém, a potom sa jednoducho vypínajú emocionálne, pretože sú tak ohromení a neistý, ako postupovať." Vzťah s jedlom je ako akýkoľvek iný vzťah, nebol vytvorený cez noc a nebude zmeniť cez noc. "
A je dôležité mať na pamäti, že pokiaľ ide o úpravu vašej stravy, príliš veľa informácií z viacerých zdrojov môže byť škodlivé. Skôr než skenovanie internetu a stránkovanie diétami kníh a časopisov na usmernenie, Barbour odporúča hovoriť s odborníkom na výživu, najlepšie registrovaný dietetik so skúsenosťami v poruchách stravovania.
"Ak si všimnete, väčšina diétnych kníh dospeje k rovnakému záveru: chudé proteíny, zelenina, ovocie ... zrná / škroby," povedal Barbour. "A ponechajte bielu látku na minimum - ryžu, chlieb, spracované potraviny."
Vzhľadom k tomu, diétne knihy, z ktorých mnohé sa prezentujú ako knihy "zdravého životného štýlu", často ukladajú ďalšie pravidlá a triky, vyberajú si svoje zdroje múdro. Váš dietetik pravdepodobne poskytne materiály, ktoré potrebujete, alebo vás odkáže na platné knihy a webové stránky.
"Ak niekto vonku bojuje ako ja, povedal by som, že dostanem pomoc," povedala Sandra. "Ľudia mi hovorili, že mám toľko disciplíny, nenávidel som to, nie je to o tom, že som mala silu vôle, moje problémy úplne odviedli moju osobnú silu, s pomocou terapeuta, dostanem to späť."
Jednoduché spôsoby, ako uľahčiť
Diéta, ktorá môže vyvolať alebo sa vyvinúť do nezdravého fixácie v stravovaní, zriedkavo vedie k dlhodobému úspechu a často spôsobuje škodlivé vedľajšie účinky vrátane depresívnych nálad, spomaleného metabolizmu, prírastku hmotnosti a nedostatkov živín. Aby ste sa vyhli týmto rizikám, zvážte implementáciu týchto myšlienok.
-Jdi, keď máš hlad; zastaviť, keď ste spokojní. Mnohí ľudia posadnutí zdravou výživou zakladajú svoje porcie na množstve, o ktorej sa domnievajú, že by "mali" jesť. Namiesto toho Národná asociácia pre poruchy príjmu potravín odporúča počúvať vaše telo. Akonáhle sa budete cítiť spokojný - nie "plnený", ale spokojný - skončíte s jedlom. A nemusíte stresovať nad jedlom trochu príliš veľa alebo príliš málo. Váš príjem nemusí byť presný.
-Pozrite sa na variť. Príprava vlastných jedál môže podnietiť pocit úcty a uznania jedla a jeho prípravy. Tiež vás ušetrí nadanalyzovanie kalórií, sacharidov a tukových gramov uvedených na hotových jedlách.
-Vyberte si fyzické aktivity, ktoré vám radi. Cvičenie obsesie často koexistuje so zdravými stravovacími posadnutosťami. Diane Izrael, psychoterapeutka a bývalá športovca svetovej triedy, zažila svoju vlastnú posadnutosť zdravím.Aby sa ochránila pred negatívnymi vplyvmi, považuje za užitočné "držať sa mimo zaneprázdnených zdravotných klubov, pretekárskych a triatlonových scén. Necíti sa otvorené, slobodné, mladé alebo nevinné." Namiesto toho ísť na výlet s priateľom, ísť tancovať alebo si vychutnať premýšľavú prechádzku na pláži alebo v parku.
-Prosím svoje chuťové poháriky. Ak máte záujem o cestoviny, mali by ste cestoviny. Chceš ryby? Jedzte ryby. Stále si môžete vybrať výživné varianty - napríklad špagety celozrnných namiesto bielych nudlí a pečeného lososa namiesto rybích tyčiniek. Výber potravín na základe vašich túžob skôr ako pravidiel môže pomôcť predchádzať chute, zvýšiť spokojnosť a uvoľniť tesné otvory posadnutosti.
-Zlepte šedú oblasť. Nemusíte vymeniť zdravé potraviny za "nevyžiadané" potraviny, aby ste prekonali fixáciu zdravého jedla. Ak bol chlieb predtým na vašom zakázanom zozname, začleňte do stravy celozrnné odrody. Ak ste sa predtým vyhýbali všetkým tukom, vyberte predovšetkým nenasýtené, zdravé zdroje srdca, ako sú orechy, semená, avokádo alebo olivový olej. "Kľúčom k mne nie je ani zdravé jedlo, ale vzťah k nej," povedal Izrael.
