Červené krvinky alebo červené krvinky prenášajú kyslík, ktorý sa užíva pri vdychovaní do orgánov a tkanív. Taktiež prenášajú metabolický vedľajší produkt oxid uhličitý do pľúc, kde sa pri expirácii vylučuje plyn. RBC prežije vo vašom obehu približne 115 dní.
Vaša kostná dreň neustále produkuje nové červené krvinky, ktoré nahradia tie, ktoré dosiahli koniec svojej prirodzenej životnosti. Jedenie potravín, ktoré obsahujú určité požadované živiny, môže pomôcť zvýšiť produkciu RBC v kostnej dreni. To je obzvlášť dôležité, ak máte anémiu alebo nízku hladinu červených krviniek spôsobených jedným alebo viacerými výživovými nedostatkami.
Potraviny bohaté na železo
Vaša kostná dreň vyžaduje železo na prípravu hemoglobínu, proteínu obsahujúceho železo v erytrocytoch, ktorý nesie kyslík a oxid uhličitý. V Spojených štátoch je pšenica a mnohé ďalšie múky obohatené železom.
Produkty ako raňajkové cereálie, krekry, cestoviny, chlieb a iné pečivo slúžia ako dôležitý zdroj diétneho železa. Medzi ďalšie potraviny bohaté na železo patria:
- Hranaté červené mäso - hovädzie, jahňacie
- Organy mäsa - pečeň, obličky, droby
- Morské plody - mušle, ustrice, slávky, chobotnice, krab
- Ryby - ančovičky, sardinky, makrely
- Hydina a vajcia - hus, emu, kačica, morka, morčacie mäso
- Lužiny - cowpeas, fazuľa, sójové bôby, tofu, mung fazuľa, fazuľa, lima fazuľa, šošovica, cícer
- Zelenina - huby, zemiaky s kožou, pór, špenát, sušené paradajky, jeruzalemské artičoky, kale, zelené, kimči
- Ovocné sušené goji bobule, sušené marhule, sušené broskyne, sušené slivky, hrozienka, olivy, rajčiaky, fíky
- Orechy - kešu, borovica, lieskové orechy, pistácie, mandle, makadamové orechy, vlašské orechy, pekanové orechy
Semená -
tekvicové semená, semená squash,
slnečnicové semená, chia semená, tahini
Vitamín B12-bohaté potraviny
Vitamín B12 alebo kobalamín sa podieľa na mnohých biochemických reakciách vo vašom tele. Zohráva kľúčovú úlohu pri replikácii krvných buniek kostnej drene - predovšetkým pri duplikácii genetického materiálu alebo DNA, ktorá musí prebiehať pred rozdelením týchto buniek.
Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje, že produkcia RBC je neúčinná, čo môže viesť k vzniku anémie. Potraviny na báze zvieraťa prirodzene obsahujú vitamín B12. Vo všeobecnosti sú rovnaké chudé červené mäso, mäso z orgánov, morské plody a hydina s vysokým obsahom železa tiež bohaté na vitamín B12. Ryby, ktoré sa už neuvádzajú s vysokým obsahom vitamínu, zahŕňajú slede, tuniaky, pstruhy, bluefish a losos.
Potraviny vyrobené z obohatenej múky slúžia ako dodatočné zdroje vitamínu B12. Mlieko, syry a iné mliečne výrobky dodávajú aj vitamín B12, ktorý je dôležitým zdrojom živín, ak dodržiavate laktózovú vegetariánsku diétu.
Ak dodržiavate prísnu vegánsku stravu, možné zdroje vitamínu B12 okrem obohatených obilných potravín zahŕňajú výživové droždie, tempeh a niektoré druhy jedlých húb a rias. Môžete však potrebovať veganský doplnok B12, ktorý by vyhovoval potrebám vášho tela, ak ste vyvinuli nedostatok.
Folate-Rich Foods
Folate alebo vitamín B9 je ďalším živínom potrebným na normálnu produkciu RBC. Podobne ako vitamín B12 hrá folát kľúčovú úlohu v duplikácii DNA, čo je kritický krok pri produkcii nových červených krviniek. Hoci nedostatok vitamínu B12 je bežnejší, nedostatok folátu môže viesť aj k anémii. Niektorí ľudia majú nedostatky ako B12 tak aj folát.
Folát sa vyskytuje prirodzene v širokej škále rastlinných a živočíšnych potravín. Dobré živočíšne zdroje kyseliny listovej väčšinou odrážajú obsah železa a vitamínu B12, konkrétne mäso, hydinu, ryby, morské plody, vajcia a mliečne výrobky.
Podobne potraviny vyrobené z obilnín z obilnín poskytujú významné množstvo diétnej kyseliny listovej, človeku vyrobenej formy folátu. Iné rastlinné potraviny, ktoré už nie sú uvedené a sú bohaté na kyselinu folate, zahŕňajú:
- Zelenina - šampiňón, špargľa, okra, hrášok, červenohnedý kel, klobása, artyčoky, ružičkový kel, repa, brokolica
- Lužiny - fava fazuľa, pinto fazuľa, fazuľa, čierne fazule, arašidy, arašidové maslo
- Ovocie - avokádo, guavas, mango, kozačky, pomaranče, granátové jablká, papája, černice, kivi
- Orechy - zmiešané orechy
- Semená - sezamové maslo
Ďalšie dietetické úvahy
Okrem železa, vitamínu B12 a kyseliny listovej zohrávajú aj ďalšie živiny rolu v produkcii RBC, vrátane bielkovín, riboflavínu, niacínu, vitamínu B6, vitamínu C, vápnika, medi, kobaltu, selénu a zinku.
Preto je dôležité jesť dobre vyváženú stravu so širokou škálou potravín na optimálnu podporu produkcie RBC. Váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vám môže ponúknuť špecifické odporúčania týkajúce sa stravovania, doplnky alebo iné zásahy na optimalizáciu produkcie RBC na základe vašich individuálnych okolností.
