Telecí, mäso mladého teľaťa, je jemnejšie ako bežné hovädzie mäso a má miernejšiu chuť. Telecí môže byť pripravený štýl scallopini, ktorý je tenký kotúč, často chlieb a panica vyprážaná alebo sauteed. Scallopini je mimoriadne jemný kus teľacieho mäsa, kvôli búchaniu mäsiarom a rýchlo sa varí kvôli slabosti. Telecína má vysoký obsah bielkovín a draslíka a má nízky obsah tuku. Vychutnajte si teľacie mäso s vašou obľúbenou omáčkou spolu s cestovinami a zeleninou.
Pan Fried
Krok 1
Umiestnite nožnicu rezané teľacie mäso medzi dva kusy voskovaného papiera.
Krok 2
Krájajte teľaciu múčku s mäsom, až kým nie je asi 1/8 palca silná.
Krok 3
Predhrievajte veľkú panvicu na strednom ohni s dostatkom olivového oleja, aby ste dosiahli 1/4 palca po boku panvice.
Krok 4
Dajte? šálku múky do plytkej misky a miešajte vo variante bylín a korenín pomocou lyžice.
Krok 5
Dajte? nakrájajte šálku na ďalšiu plytkú misku a premiešajte ju s výberom bylín a korenín.
Krok 6
Nakrájajte mäsový kotleta v ochutenom múku a opatrne pretrepte nadbytok.
Krok 7
Položte mäso do druhého plytkého jedla s rozbitými vajcami a na oboch stranách ho pokrčte. Okamžite ho umiestnite do strúhanky a na oboch stranách ho nanesiete ...
Krok 8
Polievku z hovädzieho teľacieho mäsa položíme do panvice a smažeme ju na dve až tri minúty na každej strane.
dusenú
Krok 1
Umiestnite nožnicu rezané teľacie mäso medzi listy voskovaného papiera.
Krok 2
Krájajte teľaciu múčku s mäsom, až kým nie je asi 1/8 palca silná.
Krok 3
Predhrievajte veľkú panvicu s 1 lyžičkou. olivový olej a 1 polievková lyžica. maslo na vysokej teplote.
Krok 4
Seznámte teliat s vaším výberom bylín a korenín.
Krok 5
Vreckový guláš v panvici po dobu jednej až dvoch minút na každej strane.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Voskovaný papier
- 1 libra teľacieho ramena
- Masterovacie zariadenie
- Veľká panvica
- Olivový olej
- ? šálka múky
- Bylinky a korenia
- 3 vajcia, porazené
- ? šálky strúhanky
- 1 polievková lyžica. maslo
Tipy
- Možno budete môcť nájsť zabalené hovädzie mäsové koláče, ktoré už boli zbité vo vašom miestnom obchode s potravinami. Najlepšie teľacie mäso s výberom omáčky a podávané cez postel z cestovín. Vystrihnite škorpión na pásy a nakrájajte na zeleninu.
