Nie celý tuk je pre vás zlé. Tuky vám pomôžu po jedle plné, ale mnohé potraviny obsahujúce nasýtené tuky tiež obsahujú vyššie množstvo cholesterolu, čo zlučuje potenciálne škodlivé účinky z konzumácie vysokých množstiev niektorých potravín. Nasycené tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, čo zvyšuje riziko vzniku ochorení srdca a iných zdravotných problémov.
Nasýtený tuk
Každý gram tuku poskytuje 9 kalórií, čo je viac ako dvojnásobok kalórií 1 g bielkovín. Vysoké množstvo nasýtených tukov možno zvyčajne nájsť v živočíšnych produktoch a vyprážaných potravinách. Nasýtené tuky sú vyrobené z atómov uhlíka, ktoré sú nasýtené atómami vodíka. Keď sú nasýtené tuky pri izbovej teplote, zvyčajne tvoria tuhé látky.
Zdravotné problémy
Okrem srdcových ochorení môže príliš veľa kalórií alebo potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov zvýšiť riziko vážnych zdravotných problémov vrátane obezity a diabetu 2. typu. Podľa American Heart Association je takmer 17 percent amerických detí vo veku od 2 do 19 rokov obéznych a viac ako jedna tretina dospelých Američanov je obézna. Zmena stravovacích návykov zahŕňajúca množstvo ovocia a zeleniny a pridanie cvičenia vám môže pomôcť zabrániť niektorým zdravotným problémom súvisiacim s konzumáciou nezdravých potravín.
Výživa
Je dôležité obmedziť príjem nasýtených tukov, aby ste udržali zdravý životný štýl. Vrátane rôznych druhov potravín bohatých na vitamíny, minerály a vlákniny, ako je zelenina, vám pomôže cítiť sa plný bez obsahu extra tuku. Potrebujete množstvo živín, ktoré vám poskytnú energiu. Nasýtený tuk by mal byť nižší ako 7 percent vášho celkového príjmu kalórií, podľa American Heart Association. Nie viac ako 140 kalórií alebo 16 g potravín by malo obsahovať nasýtený tuk ako súčasť stravy s 2 000 kalóriami.
dôležité informácie
Vyvarujte sa alebo neobmedzujte príjem potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov, ktoré zahŕňajú hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové, maslo, smotanu, mlieko, syry, kokosové orechy a kakaové maslo. Nie všetky tuky sú pre vás zlé, ale všetky jedlá obsahujúce tuk by mali byť konzumované v miernom úsilí. Pokúste sa nahradiť nasýtené tuky jedlami, ktoré obsahujú mononenasýtené alebo polynenasýtené tuky, ako je konzumácia rýb a orechov a používanie tekutého rastlinného oleja na varenie. Niektoré produkty ako mlieko je možné zakúpiť s nižším obsahom tuku. Monitorujte svoj výživový príjem tým, že budete mať denný denník konzumovaných potravín. USDA vytvorila interaktívny nástroj s názvom MyPyramid Tracker, ktorý vám pomôže sledovať príjem kalórií a tukov a posúdiť výživový príjem (pozri zdroje).
